wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:( V9 I$ @3 S# u! `" m& n0 G

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1 i+ L0 V' }+ P6 J+ k講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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/ ]6 M2 I6 i" \; k6 B' x唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！. ^5 W  g% `- |6 s: r6 d& d5 @- I
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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3 ]- H: o8 N7 P0 o# Y嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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$ E9 S# A7 p* k) i等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:! M$ ^! B' p* w: q
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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; o$ |, c; Y; i0 c5 n5 Y5 n鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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" Y: ~& h/ ]* f: {( J7 x4 P鏞記太子講嘅?

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& h' h) A( b* j/ Z2 G甘老闆有冇講過我唔知。) j1 n5 o0 d7 M& y
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:8 i0 v% c  W7 I- M, p: X5 `/ d/ f
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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:4 u: Q9 }- E% V: N* x& \

7 D( b% \+ K: D& N( d( ?; J我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。+ ?: c5 L" o7 e: }6 c" N( E
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:5 @0 ]0 t" {( _: N& ]" E2 a0 Y1 w

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。; `8 ]! d! N! k( {8 L* c
古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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4 x! F+ V! P. `我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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  V8 \; \4 K5 C; [7 F4 r過時過節，好多朋友都會避我。
; J& a. i8 e) z$ Q作為决定論者，我吾信會講下就會成真。