wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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  \0 b" g) Z: k3 k; O講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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$ M- ~1 o9 A4 e唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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# b: e: A9 q1 Z但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！2 [5 S  n. A3 y7 Y6 |  N8 ~" y2 ?

; H- y: M# I. k3 S點解明知係假你都會覺得似層層呢....( c' D6 `' c9 E* d0 w4 f6 y

, D# _; D( W- ^/ O5 n  d8 v5 v嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
1 m+ O, {4 q0 @5 T# g" T: N/ R  S% M, l! u

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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* Z6 ~- K; w& q/ k$ G4 \; M等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:) d$ }, u* r9 N

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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0 u+ b; W- ^; `  f' \- k鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
0 [1 T; \- J8 I. R+ B7 h4 E2 W: P) a! |& Y8 _% y/ a

& \1 ?. J: n% \+ w- F0 I6 ]2 O7 Z( A甘老闆有冇講過我唔知。( X6 u& y, r' h
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上面...

. A8 M0 H6 i/ _, r6 C7 f* W3 N- q我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:3 t0 m, E8 h7 ]

! Y4 {* E. X  ~8 A" q" Z/ W我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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( f. l. r/ [) Y4 E0 J" d大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
5 A) d4 o( o6 L! i4 ~) s古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:& q  n2 x: F  N+ a2 f+ I* A
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。0 k' P2 U  s# L+ q# g" A
古人係指已經香咗o架。

5 }& b& P* M* v你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:$ c! p( _1 C6 g3 N

5 \" V0 i2 ]( v# A6 R我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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* @- H; M$ z; l' v唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:4 j% H& ]) O. h" [+ ]& Y

0 g3 y' w/ x* j" e3 D* l) s/ @' Z- [- K% c, V& E- M- q) N1 ^
唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
* F, g# E, \. O+ o作為决定論者，我吾信會講下就會成真。