abcde1918

我會加蛋' z2 D# y# H  X' ]
因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  
9 l! B$ R) d- }" B8 a* l* L4 m& p  }' J
唔加,食齋面9 ~6 ]6 k) Z" z2 F! ]" X2 z
飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢" n! [$ o( b* K/ Q
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:! o  ^6 m/ e* L+ q8 P
# H# H5 f2 \! p1 {2 V% @6 K# v
我真係睇到一頭煙...= ="
1 b  e' |7 `  k4 Z: N. |又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

* @  z9 {) W7 R

6 \; y8 V+ \& C1 m, N' n咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
! V" w5 k/ z- U- p* a1 K+ ^看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:5 w( N0 f1 d- f
1) 煲水(待水滾)& T3 I& y* S" N! G
2) 落面(攪散即上)
! y& |  L# z7 u1 a: p" d3) 過冷河' ]& e: N2 K: h4 d$ H! N
4) 煎蛋及腸備用! \( v- B) J- e* k. e) `
5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
; v2 `4 z  Q" E8 S( @6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
4 d7 z. o' O7 b5 a9 l: P7 I( ?) G% P

3 x! C( A9 h, g  G7 ^公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:
  m. Y% C/ d+ s4 P7 ~1)調味落碗
% F( p% ~, ?$ ]0 V* C* w3 R& G2)煲水(待水滾)
: u  X; T) [: }1 i3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
5 V. w+ ]4 ]# E' S3 b- }4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
; U# s- q7 [2 @% n8 \2 d% ~5)加上几滴油, R8 ~- d. Z1 m* ~
正
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