abcde1918

我會加蛋
' p$ H' d4 [; r! X因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  
! \7 p  _" v4 _/ G( j  [# f1 z/ ~
; N: O( C8 t- D5 C+ q  t- m7 j+ }唔加,食齋面2 q9 E; |+ i# ], w& ?. T
飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢) F# J, i3 }( f, B+ ^/ S* r
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

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Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:
+ M4 ~  H$ u( o9 [7 a0 r# R, \! q' L$ j# O. I: m' ]- t
我真係睇到一頭煙...= ="# V7 p( x+ N! `, F
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

% s$ u( D$ J3 N4 z5 a# s
0 w" P' H4 Z3 O  R3 ~咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
# k3 `& i5 {7 }# O4 p看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:& T7 _" e3 z- W9 ?: w" m& c7 R
1) 煲水(待水滾)# ^, R6 t. m6 ]- ~4 C* e0 z+ }. h
2) 落面(攪散即上)
% k. l0 b# z! w' t( R; |- h( f5 u3) 過冷河
% m+ `8 h/ i5 T4) 煎蛋及腸備用
9 T4 B5 l& k9 g/ K0 H. A0 v1 V5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
# b$ H) \6 ^$ ~7 @- d2 d6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
% F# y' l/ w6 _" F+ O) O

3 e7 r& P6 }. C" v% W& ]# g. ^& l
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:7 s/ E9 d1 @/ n2 G! o
1)調味落碗
: C1 P9 z4 a1 C+ h1 E, Z& V2)煲水(待水滾)9 `  @# ^& E5 h7 J
3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.  ^! n: F# J  m1 }- I9 d  S3 T$ i% v
4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
% S' ?# A* M' |5)加上几滴油6 b* L9 t! L' ]# b! v8 C6 s4 @
正
/ e; A) d! s. q0 ]" R