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發表於 2010-10-31 12:33 AM
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本帖最後由 goodnicelady 於 2010-10-31 12:34 AM 編輯 / `% c1 @+ `3 W! n
( [% S7 d+ J6 k- e8 z美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療
) Q6 L; \, W& m" b. Y, X2 Y5 }實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶
5 f E6 o" A# c8 o/ \9 R. E的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一7 T9 G" o6 G3 ?8 d# F' y' r
例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不
% H, n/ ~3 f4 N1 D生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛
2 v/ v6 m. h: Y6 p奶和肉魚蛋。% g# q& Z. A0 }$ I3 N+ n
- ^ @' v8 W. |5 a2 K4 _
牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學
: z2 \; g: v: J0 ~ N& q4 }& ?終身( ]' a" l! o4 f7 o3 ]4 R& d3 D
教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國
$ ], E- T; L$ e$ N癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中) b9 R' ]: A1 p( b8 B$ `4 i
的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症
f) b' ~8 ]( _發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較
8 y! {) z# s9 O7 e強的促癌效果呢？: c3 u+ y; G, y. f" v% R
一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的
/ I7 n9 d! O2 i& O8 i5 m癌症。”$ M2 Z" Q0 J/ Q. }2 e% [4 T
“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危
E* x3 e- q; e: `: @ J$ i險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可
- Z9 S3 S" C+ B* } S; K1 j U能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”- D7 b6 k3 [5 p) N' z, k
, f, t/ D* K' g3 t" \$ l$ d; d3 v9 L 牛奶致少年兒童I型糖尿病
" o1 F* l1 D4 d- N* f. a 牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本
p5 T8 f t/ @9 a$ j) s+ I7 F來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成; b2 ^8 }) O6 u; _; l7 L
I型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不- d7 N0 r+ {( a# Y7 k- F% }
能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論
+ |2 W& t& p- t. u g# e s述，我把論述摘錄如下：
; N( |! C* H, d/ W. U/ g" @+ L O “在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無0 `6 @- K* \( B/ G% }
法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。
& K0 n L" h9 q' v. l( F! g但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。! J- u: t( {% R4 d9 T
牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：
1 T/ v3 n" D# D; `* l 嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶
0 H, w0 R& F. g+ C4 }1 t中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不
/ X, m4 Q X# {% x1 O能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有: y1 P8 `' I" k. @! }
完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來1 m) W, V4 ^# s# A0 i* F1 v4 Q. i
的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全
- h7 I7 h; K+ u# `0 @( Q+ v相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致' S* w7 l6 Y1 z( b0 d; j
兒童的胰島素生成功能的破壞。在12?3 T$ f. _8 |" }' g4 J& r2 g1 A- U3 j
荌! 禤a的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存6 y, J# A6 C- v2 U/ f
在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，6 d7 j0 _" [7 Q- R* U. s4 r, y
在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高1 P$ R- A1 c' o3 F2 Z
的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協 \8 `2 b7 _1 y/ Y4 V1 x
會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年
: i0 @! z0 {& i4 T; r! I9 g內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導
; Z8 i9 L+ N, S5 P致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋
8 Q4 f- {7 z2 M4 |' O白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化; x0 s' x& O$ I2 t8 f: M I
病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”/ S" q C8 d1 Q
5 A1 W4 K; c' E# G, Y 牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，
4 k; x8 V# F4 H# v牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他, z* u/ U N0 p
們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，" E- |4 B: Z8 _$ f
世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。
6 [0 r1 k" @3 ?' ] }* J 7 M0 T) |$ ~6 F2 F, m8 ]$ D
談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃1 J. j* t- Y2 j$ \7 A% K
牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，) \# K2 M5 Z9 Z0 ]2 M0 q2 B
這是事實。”
3 I" B/ w& W; [! g6 ]* |+ x
' I8 _: R0 v2 V 牛奶越喝越缺鈣- X2 a: b0 ^0 {% }
這個問題可以講兩點。
0 ~ J! Q+ a8 E. }" ?6 L [" n （一）牛奶含鈣並不高。 100克! d4 {4 I8 a( d5 T H0 Y# | H5 \
牛奶之中含鈣110毫克，而 100克4 F4 Z5 |4 t+ B+ q
海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例$ K8 L4 T0 E i. D
如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白5 @! W2 e; I* e R. z
菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的
# G; O& t# o7 } E+ h了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含
- J/ p4 Y, b6 P) V- b2 K1 I量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。0 N0 p2 Z9 t! ~ t
如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食) K' o1 v% i, E1 T
物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物0 h6 c! A5 b+ }% c- J1 J
美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重0 F" H1 D6 |" w! n3 |1 J- F
複的謊言“牛奶補鈣”。
+ E" R; Q6 I% ~ ' t" i' p# [! B) m0 _. @0 a
（二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬
, m6 ?8 e4 F) H! [* ]蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美) g8 e8 m: x+ |+ H7 ^7 M
國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。+ x3 R; N* W7 V
不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來4 S( o) A, z( B) x$ J# E' l2 W
不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子
}" [/ A0 k9 F% L/ H; \* f9 ~都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺; b* N6 S c# D5 X7 B
鈣。
7 z+ V8 w! O) Z# {$ V : z' {0 y( ^" y, U
三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞
3 v. K' P* _* ], H* H0 Y所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。
2 ^( b- E' O& g. R* X( T% T P8 p, L$ X* o- R& Y
從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或$ ~$ u' \& l: ^: a- ^5 E* C
吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣
9 X0 k; l7 }, t, Q( o元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣* `% g8 S8 q" C! e! m; b
這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺
) U0 X! K; j7 v j/ T5 m鈣。# F$ w: [1 C' `4 R# i4 J) ^1 k
牛奶連牛都不能喝
. V9 j/ o' U( m: N1 v6 M% Y 牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不* J7 G/ I3 y, H1 u. w
會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸
8 E; d# n+ q3 \! P& t7 W- n' Q的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有- m. |4 D- x/ q( k
這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把
4 Q: Z: S4 V; L# ~4 g& c牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的
+ g: r# ]% A% y, I) |奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是8 G* ?, @3 ~' N" C% x# E7 q
同一樣的結果。! L; G1 P' b5 e. G
; r4 _, i4 a% ]8 h. { 國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小
; I3 c! V, @, Q- ]4 A牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死3 K4 j0 ?+ f) K! T4 e4 g% n
掉”。
' X9 l7 p0 w2 s1 y/ Z! ]. Q* l$ b3 j" O @1 d( z# ?; e7 J! h
著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶
5 { L+ z4 \, m; }. I% a代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加
% n8 S% k2 y0 ~* ]工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣
0 P3 m1 o: J7 ]6 T; M的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。5 G2 N( V" Q8 B2 P. Y' T; o
% Z5 h+ L3 \$ n* Q( L# ?, T* _ 科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。
0 ~" ?6 ]& D( n; I 例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大/ A& E5 f0 I0 r: x, ?$ w1 t
米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。 |
莫理窮與富，相識就是緣！
泛泛友誼情，緣來就是朋！ |
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