kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:1 T; x1 r- @6 K( F% X/ [

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:# a. a8 H4 {9 |; o+ D% v; ?
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! w5 B/ P$ @% i2 m& U. ]烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:5 T" ?. m) a9 j8 h3 C

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9 r' y' I+ k* q5 v; ~唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:3 _- X" O  c" d8 t7 D  @
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7 m- I# L! y+ h$ g9 S! y) \應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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1 ~- M0 {+ e( V$ q! @用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:  C5 U, W8 w$ a- B) |
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分3 w0 C1 r+ x7 v- M6 \

8 X8 C. U/ F4 P# \- E" Q酥炸無刺虱目魚  q8 r; ]1 O0 s" \7 @1 u! t# D3 V* {
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菜式分類: 海鮮
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2 @; z. N, s6 n; `製法分類: 煎炸. r+ y* G  G3 ~
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中/外: 中國菜
4 e* N: f4 \  A: j
$ L3 `5 c& `" x- V6 a1 L& h# `7 T省份/國家:
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2 h9 n" @0 |. Q0 \材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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( W* B/ v; P. g+ _+ [2 B2 y3 B醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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獻汁:
1 F1 w+ k& P- n6 B# ^
, r7 Q! w, i% T% j製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用- X8 ?, f" ?. m/ D! N6 y7 B

8 g3 E2 K, u5 W1 i+ k) H1 B2.用調味料醃
' }1 ^0 \: K0 ]1 G0 `: O) |後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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6 y. j2 d1 S% }; Y$ m8 s- ]* x: A! c3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯8 o! ?( ^1 [6 _) _7 f1 i6 @
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材料：（5至6人份）
3 h; ^7 F+ A, ]花旗參5錢
. G4 \9 o2 e. Z0 A* T6 Q5 O紅棗12粒/ g$ x- o9 s' A$ T' Q
生薑2片
' M, n7 V2 C8 @' j) `; @, _! W' Y生魚1條0 o$ Z7 S. [. n9 x7 D
水約10碗
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做法：" H+ E( b5 p5 z' S5 [, I0 V
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。; o$ P. q- T/ s( r, N; m
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
% ]. C0 x7 K7 O% s9 S3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
2 h1 [, }' u- J$ a, E4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
6 J+ L4 s# K/ M( V& v( U功效：# N- e2 Z4 W2 M
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。