hold_find

太子 - 金鳯 3 M; n& Y" s- K1 w- |7 y( e" Q
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:$ t1 ^# K) c! {( U  P$ J
太子 - 金鳯
2 Q! K' d/ ~9 ~$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
2 t2 P7 d( @( h0 `2 \, Z唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

  S2 i7 W! n. m* K
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~- O' ?: O* z3 Y
. H* Z" ^  a3 D. w, s- y- ^# @
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~  ?1 y- }2 H* P# e" |
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
$ {2 e6 n4 W6 e( g. N2 Q" m; q唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,2 x" h8 ^" G# O% h# d$ K
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

1 G8 C$ i# J; u7 u/ ~呢間野幾好食, t7 W9 g6 d9 M/ G
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
* i. Y0 L4 c$ ]5 N. Z5 \! Y9 ~8 Z( z$ z! u4 w
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~, B! r" r1 w( o/ @/ P
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

, v5 C5 I& S# v1 k; u$ c/ |' I& ~7 ]6 [+ u7 p" _% X, v
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
4 ]+ |% i) c" m- a6 k6 f/ `+ B1 ~, h) X9 R" R
其實應該係
5 a- [0 B* ^# r/ ]. i$ w# a0 G( Brare------------------> 全生, 只係煎熟個面
5 m+ T: {, Z2 ]/ k& N! n8 Dmedium rare-------> 半生熟
% L  `4 \' T, C- l6 z* J3 m1 k( Imedium-------------> 接近全熟
% u$ E7 D  q- n! U, F* imedium well--------> 全熟/ l/ E7 e" M1 {: h0 C" i
well done------------> 爛布
9 v" s) P7 h8 F4 Q3 R# l& s" j; b5 z. u: }, P4 F/ e6 o4 B1 l
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
; N4 s7 |* P5 b! i4 k/ U  q
1 _6 ^- p5 z* k+ _$ Z1 K
/ c3 Q, D" J6 `# ^其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

3 U$ G* g* ?# `% i4 q
重有兩種...比較小人叫
5 L, p% g6 c8 @
6 @+ d+ E: N  M( mraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]5 {2 j( J. ^+ A3 G
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:8 B9 t- Q3 B6 G  b2 V3 r
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

3 ~2 e. l  H. _( ]7 F/ o扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:; U% G2 e) {9 H. G; {
/ @1 Y# \6 C9 M5 T+ k2 H6 \( H# I
重有兩種...比較小人叫7 G  r# V1 ]2 w7 p. c) u
; u8 R4 C( l2 T( o) M/ Z" b" S
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
/ p1 J- m; ~1 J1 e8 g" Uover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

- w2 ]/ \; R; q: F. e' i4 U: t! x* X9 N. X8 }' U
4 V( f& N( d2 x& X, s  V, `+ h1 \

1 y. t! i! j3 l& S  \0 Y2 r* I4 |, u有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
) R- I) K% G" p$ a2 `' |, N! e. c4 P6 z9 M

' I8 ~% u5 V* y' j' ^# M
# a" M( N; @1 }. }+ |) f7 Q/ ^6 A
4 L2 x- ~' F, P3 }- Q# @1 {5 R有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

4 N# b& l) A6 o( W8 A( |d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......3 Q5 k. x4 M& S3 _
* R; P( i! {. x& _2 ]
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......