hold_find

太子 - 金鳯
6 L( T2 H: D  ~5 t. x) C$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
1 l8 |* e3 Z' y太子 - 金鳯
4 W7 y9 ^; @6 _* D7 s: I- f$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:; a8 _% g- W' b7 J8 ^/ X
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

* l' f2 l5 B" Y7 O4 ?
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
9 J# ]0 i. C5 @* M3 c/ s% |
! j- n: }& b2 }6 i/ r& D1 N$ nPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
; Q4 T; i* L- y2 X- F其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
8 W2 R* R9 J& e" M) f/ y' u唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,- |& H4 u' E! s0 U
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

1 a$ t3 a3 N1 R, s) A呢間野幾好食9 F2 }- k% ^, e1 {0 X' o
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:* p0 s8 i5 V9 @3 N

; H) s- V  P+ @( z& H奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
* ?. i, e% t2 ?( ~; t其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

7 ]5 i0 Y6 H/ ~- X4 c2 e  k4 B
# v, Z& `  r- u  ?
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫6 O; U4 \5 Y, I3 B0 d, r
) \$ @- S/ j* A: f( `+ [2 o
其實應該係# U8 u. b* O% O5 ?- a2 F  }
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
  Y8 [  L" c, D7 Imedium rare-------> 半生熟8 w. ^; {1 q+ F/ s6 }# U& P
medium-------------> 接近全熟5 @1 l/ l" a7 _. ]  p. ~
medium well--------> 全熟  t# V. n5 k* |9 z7 W) T9 ?: S
well done------------> 爛布$ s  {% g) e! G+ ]

( C$ }+ z  ~7 ]& z, f" [) M. k+ ~而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:9 \' a( v0 h4 z( @$ V

3 i6 w* J; L6 R. p9 z; n0 D' x: N% }0 `
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

# ~. k7 n  T6 V5 p' n' a/ X: D
重有兩種...比較小人叫
! g, f0 n4 R; B+ P& ~' A* m
1 _* j" E+ d2 G! u. {8 h8 n9 K0 graw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]. y. ?: C# [% ^. O2 {
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:) y2 n8 h( i( z/ W5 W0 A' l
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

# G4 v! L4 q1 @扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:4 Q/ j8 p$ v* }  P

2 i$ l- r, d1 z; K  y重有兩種...比較小人叫
7 n8 C6 ]5 Z; M( m9 `
6 k) L, v( p& v. `9 }' Wraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]! p! ~4 f$ g, z8 ~" G4 a$ ^) |$ Y! E
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

" F$ n- B* b9 ]9 @* ^" w% P8 P

( l/ k/ q6 x9 C1 s, j- b. R' h  z) H( q8 ~! p% B0 ?. h+ s1 }

2 J5 Y) O5 e" i2 F! t# C6 B' v有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
! k  R3 O' S. z+ i" I' d; I+ ^7 p% e2 n. s8 ^1 Q- x7 A+ Q4 y3 A

! ?% a7 y* l, Q! c9 O: [6 ~+ n9 ]( ]0 }

, R9 t/ T9 t2 k, A$ h4 ?% [有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

6 F) ?/ l2 B1 [- R# q! K
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
) Z6 \! X% y9 o% q( u/ T. T3 _  g4 y+ h: L6 ?# G$ l
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......