wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:2 _. E+ [1 v: A! P8 L$ ^- h/ x
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' W, h' I( p3 @) m# u2 m# ~2 a講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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! r4 b* O) _7 }0 U8 f唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！, [" n% [/ O$ Y9 \

' C" D* ]( B* f, o9 @2 L點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:4 V" [9 _- j! h1 D6 F

, G# W- V5 F7 `+ p' W) |- ^7 u* Q2 N& I. v, i" A+ v

% o0 ]+ s% ^6 c唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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! b0 |" U$ ^& @5 k4 A2 F等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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+ Z% O) D1 Z. K/ e( J* S7 M香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。5 j  ?* q  \+ C. {, Z9 o! Y( }) C
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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# [% J6 U3 m# S' ^3 z( w等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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% i8 d3 r. Z: z1 d4 Y3 e9 r鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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, {; }0 n1 O3 `' U鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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0 C' {/ t1 d4 {8 p0 f上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:5 f9 r- }& z% z" d# Y  N

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甘老闆有冇講過我唔知。
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7 F0 s% }$ p/ u* C3 S+ }/ r上面...

1 r1 {8 l: s, B* J) `, {我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:5 j* ~8 u% d. D# `3 g) m* D+ W
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
$ u7 L  Z' N2 j# g0 _: l/ r) z古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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- k, f  ]8 p9 B7 u. G2 l. a) K大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
0 F% D; O/ p' ^' S' k( }( J古人係指已經香咗o架。

: r. x% e0 C7 x" G你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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9 d! v# e. f& o) @( \: A2 [8 E2 _. u我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:& ]/ t, s5 W0 o, @7 C

! B, H0 ^- {3 Q
* F9 O1 O# ~  y唔好d咁的笑黎講

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- y" v3 m# |! G5 K6 C% o. w過時過節，好多朋友都會避我。
" ~  f1 n: Z9 v1 _7 N作為决定論者，我吾信會講下就會成真。