wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
+ W( {1 L! ?; ?: z; f3 C1 F; m) ~% u3 R9 b& f$ v! F- k

0 h* ?8 _6 O  g; F講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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4 O: r7 g* `* n( Z2 U1 |: ]) z1 d
6 p% {- R+ m( ^8 A唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。2 K$ |2 s: Y6 y4 n# W/ p1 i9 K2 C
$ E" Y0 f1 I/ B, U
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
9 Z% W0 G* ?( d5 L2 f& M' d& ~% k4 s! o
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
" g$ l* D: j( q! i( x& P
" R& e9 x( D) j; o嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
& U" ]$ ~* ]: i' `" P- Z8 W5 B
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# U5 b. C) {: C' `+ [6 \) a- ^, Z唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：- B5 H( I* a% u9 |- B5 ]2 {/ P

. ]  m+ ]% ~' @1 A  v香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。' m6 p- i9 D, k6 Q
6 ^6 f  n' ?5 f
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
& n& C7 c0 m  T" ^" }  G7 }
+ z0 x3 L( g2 O, }; f8 ]5 G0 g/ ^  ~1 O' g- Z, }; e  c( }/ P
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

, e; }, v: K5 }; s& V" F
# w& d/ ^% S" i. V6 C! K鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:% M5 u$ {+ }1 c. U$ \6 Z

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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。, W- w5 L+ d+ H- L! V; J
3 F' t2 G5 G/ h7 V+ N1 m* y
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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, K! q. E- {* v& e3 ?9 d* t% R0 i) s+ @! W9 i/ @( R" ]* d
甘老闆有冇講過我唔知。
& n. I/ u8 B4 m3 r) S* A8 K9 g# L' n  c! ?+ A3 \5 N) J; ^  g
上面...

; X  s- J% a6 n我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
& [7 f! v9 k% q" d- b3 ^9 h$ H" W0 W+ w% z6 c  k& S6 A8 g3 k8 ?
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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( c# I0 g+ w' Q# b5 z4 |5 a大吉利是！快啲 舌累 口水講過。& Q' w9 W' {' S1 E
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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- t8 E. ~5 Z5 E! v0 M7 K3 C1 C) F) H, E
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
) B# v; d' R) e" Z) W古人係指已經香咗o架。

' n4 ]' l9 ^0 L/ F9 u( r# o  s你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
" R6 m; b" m7 I: `& m0 R% e; _9 p) D9 i
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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4 {* Y5 D+ f7 c9 z3 h+ j6 X1 F
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:( M3 m: y2 Z' _1 V

( r& _% @3 w  Q' I% f
$ y8 U5 T) k" P  ^; I# Y唔好d咁的笑黎講

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0 w) @' P1 ^- [+ Q過時過節，好多朋友都會避我。
' P3 }0 R& @5 h9 Y作為决定論者，我吾信會講下就會成真。