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發表於 2010-10-31 12:33 AM
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本帖最後由 goodnicelady 於 2010-10-31 12:34 AM 編輯 / H' b, g. N2 f. q) V, D
' K9 L1 V& Q( G: d8 a7 @8 A美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療3 V- F* N1 V. T. [$ U
實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶
7 A7 K3 ~& R, i) U8 G! [( [的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一( E* T2 u) [+ ]" H3 C8 ~
例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不2 ]3 q9 q% }" O+ }6 O
生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛 F8 a" e7 M' Q7 o$ o+ H* x
奶和肉魚蛋。
! A5 M; ^+ l9 X+ k. P& J' J
2 }, z! b# G9 A) x6 j1 { 牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學
: I2 k$ ~$ f6 a' G2 i, K5 b% g u5 Q終身9 x+ }' S" A) `1 }
教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國
- H6 A: S! R# d癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中
* Q3 i$ d/ j: L* [2 G. w3 Y的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症( h. k/ M3 m# Y( ?& {
發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較
0 p' ?- C2 V0 T強的促癌效果呢？
6 Z$ U8 Z& d9 l; _ d' i 一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的 v" [# k9 r3 k! @7 K# d
癌症。”
0 h7 N4 Z0 I* y+ d3 J “高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危 Z1 F) d+ p" J5 A* q* L- g9 b6 z
險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可2 @4 |5 _- e3 g& t7 w. w
能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”( K9 ]8 Z3 c+ a$ ]( U( k7 k
. I- g. N/ |( U, M 牛奶致少年兒童I型糖尿病8 T/ f! c( N) x$ a$ @
牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本
% S) g# I% c+ z# s* ?5 q來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成
% G; {0 o) j" w) ^3 SI型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不
. T8 A5 z$ I$ Q$ \6 O9 X% T" B; B& w8 O能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論 n1 @* l& |# t8 I8 D! U% D
述，我把論述摘錄如下：
( w! U5 U; g- R$ s; |3 y “在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無
# R$ i" w6 u$ b7 u法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。+ M. n9 i6 a( H! C; ]" P4 Q
但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。
. h3 M% |& |3 v. X ?1 |, _牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：' C, w1 L: u6 B7 y
嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶0 U+ D8 m6 N# P4 X; }
中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不- g- |1 L0 o9 G5 n
能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有
% _/ S3 L& E2 v7 {5 t S- p' K) }, V完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來
R. R' l( V/ ^$ O3 f的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全4 ]- u% T' s/ o T7 u$ H! N, r
相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致
: s. _7 x/ l- u4 t) e兒童的胰島素生成功能的破壞。在12?. t/ e/ Y4 `5 Y/ ?4 o9 A! k
荌! 禤a的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存 Z' M! \8 U/ T, c- j. w
在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，6 T2 Y6 A" }3 J F" T, i' m
在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高7 H: V* m% S, E
的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協
6 S! r/ v; W* k) X( b會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年
6 t0 \: m3 |' ]8 B- g0 w. g內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導
: x7 [3 L- s3 B( \# i4 s致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋8 Z1 n$ b, S' m2 o6 K
白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化
' L8 ~; x, Q, C3 x$ {3 }& J: e' G9 a病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”
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牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，5 q4 S# w& o$ u: i) Z) a
牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他
* l$ Y3 H1 z6 {# f1 s$ r% U們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，, X" U# O. Z/ Y/ _& i
世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。# y2 |7 i' P+ p3 B8 j: U$ u
8 h3 z7 t1 r4 w8 P: r) X
談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃+ W4 ?: Q6 J! v( q- C/ b7 v% K A
牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，
& V. X8 Q. l. h這是事實。”
) k2 f' i" B4 N
! k; ~# W; F( ] 牛奶越喝越缺鈣
$ A7 z9 K2 n" k2 z 這個問題可以講兩點。& r! F$ Y: L1 s; X4 k% n
（一）牛奶含鈣並不高。 100克
+ A& {3 @8 c( c! J5 T牛奶之中含鈣110毫克，而 100克" U8 y0 d# N6 C' C
海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例
1 q3 {% J) k$ ^0 t- G如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白
) p4 T4 f! q3 `7 b# M5 d9 j菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的
+ h" z) I+ c1 e% G2 _4 A了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含
& R! M8 A# j, M- \5 i量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。% P5 Y. L/ Y# H$ D @+ N) T
如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食
6 ~7 O) l" h' M% {5 | V. T: T) P物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物# P4 B7 R1 r8 z, A5 {. U
美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重 v* G6 O6 [7 H0 U2 f. B
複的謊言“牛奶補鈣”。
) d; B' ?3 u" t9 q% Z
* }9 T, k! f( B, p2 a5 Z1 a9 f0 G （二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬( y. `& `+ J' J( V K
蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美. h8 K5 S+ y' Y
國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。
9 F+ Y& W% J# Q8 o. { 不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來: e4 E' x( n8 B4 s0 [' ~* ?
不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子& v7 e: a9 s: g! P4 r
都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺
) J! O3 ~2 u2 Z4 ~) B* b鈣。( z2 ^3 k9 V' w' i8 Y T1 W; n
7 L" r! f' t8 a! `, z8 V. u" {5 j
三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞8 ^( Y( E8 h( q) m, A9 i! c% }
所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。
3 {- ~, A6 s) r; g& e, b
+ G# d# j4 x# C, c 從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或9 b, H% y8 F4 s
吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣9 R/ B# G2 V) J* V2 [7 T
元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣/ `5 V( W, |8 k
這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺
# l6 C- X. D8 h; I/ e1 N' N鈣。
2 {9 g+ p( @; t1 m5 g' D& j# H4 f% F 牛奶連牛都不能喝0 N5 S: I) H, _
牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不
9 L* h! p% R) O- s. J5 j; B0 s會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸
1 w5 [6 y* o: m( R7 u的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有
" I0 D! h, Z+ W4 A0 c4 R( i這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把
g# U, k9 J- y5 Y0 x牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的
3 e% l8 i X# D5 W) g3 E3 ]. w奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是
- J; [' ]3 P+ Y% L3 ]同一樣的結果。) c1 P6 T% }: v9 v
% S! F: r; Y* N7 I 國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小
3 z' \& S1 d& K1 w3 Y牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死 D/ T* G t8 @5 U$ n$ s
掉”。
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著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶* q$ j7 i* H N5 ^/ [( F4 z+ X
代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加
4 y4 G) j A; H' D& u) y$ J工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣
1 m9 R; }3 Z- e i. k的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。
( e+ ~5 E* P$ g; Y2 o0 T7 M o$ d
3 \/ F2 N0 ]: _- @, ~ 科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。
- [; R6 i% s" o1 |4 t E) P4 U 例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大
' v7 H$ q2 L) s1 u/ H% G米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。 |
莫理窮與富，相識就是緣！
泛泛友誼情，緣來就是朋！ |
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