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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕9 Y. V& O6 n. q# j& {
雞蛋 一粒6 h. m  |1 i% a) C5 ^* ^
豬油 一湯匙
0 }2 n6 t+ ^, X2 I! \豉油 一茶匙
& P! N( e9 k) Y1 }, t. X胡椒粉 少許
0 i$ M9 F- z! k# e4 P6 V9 ~
/ l4 \0 w# }# v. G3 v馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐0 S( v3 A' w9 z# `+ m3 c/ V
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。0 S5 b* [  b/ T- j! X
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃& T( u/ _( {* j9 j0 [
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
3 @8 K+ c  ^6 s/ m首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院' _: S% t3 W9 H) L% k
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去) I! |; D6 o6 @1 H' V" E
嘆冷氣。
1 N8 q! Y6 }$ m" z. c半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
/ r# ]+ z8 |! \8 ?# K立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上# @' j/ U5 q/ I7 j* B
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
% B3 L3 K: u! m; T. j雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三& s6 W# D( E+ r% W6 r) T5 o  d
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
  p! z' X( b+ ?' g3 G7 d更好味。
* G- M9 f) F8 D, T7 K7 ?; v) [8 A香港朋友可以等夏天到天臺試試。& q" q6 ~; O! O& k, m  k5 f
- \& ~6 [3 H" a5 v- P% w7 }' B
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
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8 x) [! e0 e& b8 L% r3 o4 r3 u【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
7 Z3 L  W; o, Y9 J(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:7 [: ~+ u8 N9 I  u3 e
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~/ U. |+ g- Y* j* f- z% v5 G
(煮熟左先好加丫!!!)

- Z1 r5 w0 l6 u/ ]$ t
& b+ l( Z7 I( L+ j
點解ge?
, l$ I3 s& K  w我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:) f  R. n2 T- l8 ?, B5 O' }

9 b; ?) S# x. x6 \
( s# _# y8 p% x3 N% B* s6 R點解ge?
# w" ~; m( `& r; M4 R我平時都加左先煮..

; ^; a6 u, t8 U# m& Z9 ?" R
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,4 g. ^# K$ J' n
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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