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娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
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singgeihot

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發表於 2005-6-20 09:47 AM | 只看該作者

【飲食天地】 提供調酒入門.

Link: 【飲食天地】 提供調酒入門.
最可靠嘅終生伴侶係.... 面油紙, 鼻貼<-- 答案   ^_^ '
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singgeihot

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發表於 2005-6-20 09:54 AM | 只看該作者

【飲食天地】 洒鬼集中營, 各種推介, 交流, 有問有答

Link: 【飲食天地】 洒鬼集中營, 各種推介, 交流, 有問有答0 B* d1 E. q3 S/ C( j3 p2 W
$ \! m5 f" `1 z9 V- j; D
[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]
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singgeihot

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發表於 2005-6-20 09:57 AM | 只看該作者

【飲食天地】 你鍾意飲邊隻啤酒? (肯推介, 實加分)[積極+]

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singgeihot

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發表於 2005-6-20 10:05 AM | 只看該作者

【飲食天地】 你鍾意飲邊隻紅酒/白酒? (肯推介, 實加分)

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gogo8281

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發表於 2005-6-23 02:44 PM | 只看該作者

真正既太陽蛋做法。

材料﹕' C, p! z  h( O
雞蛋 一粒& Z5 C; K/ `4 R. `% q9 d0 a/ l; K8 k
豬油 一湯匙
2 x. c9 t! w' o  g* g豉油 一茶匙
' C: L2 ~4 ]0 k7 s* g# C胡椒粉 少許
2 J# s, b( v2 f. g' _% u3 c; c6 G  x$ B2 X
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
9 G" b- ?( b# \! b$ I5 g1 M忽然突發奇想試下整個太陽蛋。1 r" B8 m: M1 D0 n1 r7 O. @
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃9 E9 z9 Y4 m' ?8 a& e
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
5 E0 E  ~3 u% R首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
  L+ X+ [0 u$ S8 m& _+ F- O0 o陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去# ^* @( T+ T/ K) o
嘆冷氣。  Z4 Z, c5 T0 X5 P' M' t- c
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去7 W% e& J5 y  z# E8 e
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上- @. N& o# K6 o, U, @* D
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
* }' V) U+ R3 y8 w6 Q; G% Q雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三$ A% ~9 g7 y1 @# T$ E
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
% R5 c& Q# N; I2 g6 @3 O! ~更好味。$ @& o0 Q2 r( ?" w0 a; C
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
8 V' R& v3 j" v/ C" ~* S1 w' V/ h
) d  Z& ]/ w+ y* F  G. ?( pPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正
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Gretzky

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發表於 2005-6-23 03:23 PM | 只看該作者
Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
% @* P% r; [1 G
( {' x, l) V( ~" j& ^7 E0 I& D! U【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
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pkpkpkpkp

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發表於 2005-6-23 04:19 PM | 只看該作者
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~' a4 Z0 \# W5 \
(煮熟左先好加丫!!!)
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waterfire

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發表於 2005-6-23 05:01 PM | 只看該作者
Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:# n0 U5 q0 a' N6 J* T  x
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
: k/ S8 p- {* b) j0 S# i8 T(煮熟左先好加丫!!!)
$ }. x2 k, t1 a% ~! r0 o
& X6 x5 L8 O! o, D
點解ge?* `) O  L6 y% B
我平時都加左先煮..
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pkpkpkpkp

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發表於 2005-6-23 09:01 PM | 只看該作者
Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:3 v" q5 u/ s  j4 j8 X
% I8 f2 i# W3 k5 f  s. T

2 V0 J6 ?/ S( C6 ^8 D/ [點解ge?" C7 x1 }$ d  z" W
我平時都加左先煮..
4 B0 b2 r4 r2 i% K" D" {$ D% [: `" j
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
8 t( M$ k( P- o形成有害物質,對身體唔好架~~
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singgeihot

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【飲食天地】 龍蝦湯

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