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娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
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singgeihot

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發表於 2005-6-20 09:47 AM | 只看該作者

【飲食天地】 提供調酒入門.

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最可靠嘅終生伴侶係.... 面油紙, 鼻貼<-- 答案   ^_^ '
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singgeihot

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發表於 2005-6-20 09:54 AM | 只看該作者

【飲食天地】 洒鬼集中營, 各種推介, 交流, 有問有答

Link: 【飲食天地】 洒鬼集中營, 各種推介, 交流, 有問有答1 }3 F, G7 u7 ?3 Q7 K6 h

: s$ |7 s  p+ m4 L  a1 v! Z[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]
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singgeihot

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發表於 2005-6-20 09:57 AM | 只看該作者

【飲食天地】 你鍾意飲邊隻啤酒? (肯推介, 實加分)[積極+]

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singgeihot

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發表於 2005-6-20 10:05 AM | 只看該作者

【飲食天地】 你鍾意飲邊隻紅酒/白酒? (肯推介, 實加分)

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gogo8281

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發表於 2005-6-23 02:44 PM | 只看該作者

真正既太陽蛋做法。

材料﹕
& L3 T  L; J6 B& j雞蛋 一粒( T* J" ]0 Z( L( O
豬油 一湯匙
9 s( T* ^8 n+ ?) y; H4 P豉油 一茶匙1 l# p9 k) w/ R4 ]
胡椒粉 少許
7 H) X) G6 A! q2 ^) q. s9 S7 w( k8 B5 K1 y/ @5 ~6 ~. G3 R
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
" d& {! B: B: M1 R3 ~3 O忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
: s1 B. n4 f" d' ]+ n1 p印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
7 B1 j" {/ f# x5 w; R0 o( }4 h完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。% n* E8 ]4 f0 F% f
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
7 q1 Z9 b1 h# K2 n4 d陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
9 H+ \' X7 ]/ Z; w! ~嘆冷氣。
0 s+ H1 B: ^* T7 E+ B  a+ V3 y半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
5 ~, C, R9 j' I7 F立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上+ P5 X7 ^, D2 E% j
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
/ w- Y! }- N9 Y2 W雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三( T: G& ]# B/ ~: U( X) u
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎8 e( \9 s8 o3 W
更好味。
' k  c' J+ G6 A7 J  [0 ^7 h香港朋友可以等夏天到天臺試試。+ J, n4 Y1 S; ?  Y

7 M) F& }7 `: u2 p: I2 z* y3 wPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正
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Gretzky

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發表於 2005-6-23 03:23 PM | 只看該作者
Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)7 i+ x/ d! W! M4 P  ]# s

, `" D! ?( P5 h' l1 A【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
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pkpkpkpkp

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發表於 2005-6-23 04:19 PM | 只看該作者
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
8 U9 \% t' S7 o: q% m(煮熟左先好加丫!!!)
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waterfire

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發表於 2005-6-23 05:01 PM | 只看該作者
Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
/ x7 Y; Q- y( m6 c3 c7 s2 r8 x' n; A0 Z大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~% \+ D9 a) j/ z* X' |5 @# K
(煮熟左先好加丫!!!)
+ P3 A8 `$ g6 U8 Z) H' _) y) q8 c: A5 Z' }2 @8 Q8 @& e; I
點解ge?5 C5 q  s- @6 x" @1 H
我平時都加左先煮..
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pkpkpkpkp

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發表於 2005-6-23 09:01 PM | 只看該作者
Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:8 y" a6 D2 r! j+ s  M" J- B
; ^4 N% e+ l! F0 j
. G5 a# V3 I  J) _+ n
點解ge?
; q) Z" T, r0 n9 K* T# {* c* V" j我平時都加左先煮..
" A5 {  j) |. @
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,0 h: t2 O6 X9 U  X) u: J
形成有害物質,對身體唔好架~~
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singgeihot

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【飲食天地】 龍蝦湯

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