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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕4 j# }' F- d" @. B! u; W0 O7 d0 f
雞蛋 一粒
5 i6 w" s( c! n* C1 r豬油 一湯匙% P8 H7 d& H5 `1 m0 b" N/ ]
豉油 一茶匙7 \9 h# |  y& P6 u- Q
胡椒粉 少許1 b8 }# u( R: x

' P: o' C7 u& s; T馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐- h- Y# _9 u6 l/ \) @5 w
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
7 ~; Q" E7 H/ J2 A印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃; _1 _0 \, O; ?" |
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
+ q6 D3 u: }$ o0 W+ L$ X; C首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院% W% O0 R9 G1 f3 b& x
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
& N8 `8 u+ W/ m5 h3 G嘆冷氣。
  M- |) S  J5 J7 f* o半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去6 ?# _% r2 h5 ^6 e6 o" j7 [8 N
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
; `5 E. g& N9 [* o( D$ `3 B/ p一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒! @; u, v& @+ |& y* T! J
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
9 K" {' O3 Y* A, b7 X分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎7 }7 w8 n+ o8 }
更好味。
; n- U+ q* C! b香港朋友可以等夏天到天臺試試。% }1 e% K1 Z3 }* ~4 O; a

( i1 L5 G! A( }8 R& ]PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
- y# A' ]8 K, _) H+ }# p
, H. n* C; `9 w2 T; Q* Y+ q: b【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~+ U* f2 A* `+ C
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:& `2 o# q- ~4 a$ l% P0 j# S
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
! S# E) J/ C9 a(煮熟左先好加丫!!!)

: V5 ?, {0 C9 a# `
: M! T8 U! o( v1 z8 A9 ~
點解ge?! E: S$ c# c$ f! H1 N
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
4 M, ?) j, ~8 S5 W; m  G3 w( _0 E
$ b: u& ], M, c0 S' U; Y4 D+ }4 E; {9 P0 W, j# l6 m1 ?
點解ge?
  [2 A0 F. {4 P. t我平時都加左先煮..

% {4 J9 N$ }$ {$ D+ L- h2 H8 b
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,9 i1 l: a8 j! C" w0 B- B/ R# |
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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