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$ i* L7 ~/ c5 f% G3 a, _[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕
4 P+ ~7 y$ L, ~+ z, Q% f; T! U+ w) z雞蛋 一粒& @+ b5 x) z% L. S
豬油 一湯匙+ x- c, c. r" _7 v
豉油 一茶匙
- v$ q% y- ?$ G; p' V" e8 F胡椒粉 少許
$ l8 M- M; W8 b+ D' [2 V( V# c
9 |* N0 ?& a1 A' u5 F. t馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
& F' m0 Q& a6 D8 W4 K9 B忽然突發奇想試下整個太陽蛋。% _( B; \6 t: W7 ~: C* D/ n
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃- e* [2 n& L# r. R: ~0 [
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。  [3 G- c" L9 o: a& A
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
$ A& w  a  W2 `4 v2 C, [陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去- I2 q- N* D. R7 n
嘆冷氣。2 \# a, ~8 Z7 a  t1 p
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去2 F5 K5 ?" `' w
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上* d8 s2 q2 L$ v# b
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
' @( f1 S3 Y( |0 Y雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
# E- ^1 J1 Y9 a  \& d; E2 q4 e6 }: g分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎9 Q8 y' X: X0 B. D3 I  Z$ X) _
更好味。; x( K; d( ~6 g( y
香港朋友可以等夏天到天臺試試。0 R3 d  s0 x/ b% |$ M$ S
3 `* |. \9 g4 _4 h! q8 V) ]
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)& y# T- b9 h# G0 E3 e: }& c  S2 q
7 ^# L6 S, @6 J% N9 M
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
& x1 @+ V( ^: k0 C* O( |4 Z(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
, j7 I. t; o' V% |! b" v  R; I大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
! f, z) A9 F; y! e  _) @6 }# N(煮熟左先好加丫!!!)

6 f" Y* j0 B7 O% P6 c+ U
6 M* I) j$ c& j4 C6 Q; {) L6 D點解ge?
0 M0 @5 g) L, A6 g# O我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:( V. n; M- p0 F4 ~6 P2 H. l" @5 I

5 c- h" j4 D* s- ?* X
% `* r% ]) g. k5 }+ `點解ge?
  l( Z7 d1 B; W- G" Q* W我平時都加左先煮..

# E/ W2 x  N1 c# |: ~: y$ u
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,+ Y! D' }' @/ O# f4 R* d9 n
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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