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; ]5 x8 |  o  K& H( {( s! @0 S# q[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕/ R7 [5 h) W1 K1 P
雞蛋 一粒: j# P8 W% b$ k0 P, A4 Z
豬油 一湯匙; w- Q7 y$ e0 n8 w* T, A
豉油 一茶匙& l1 f% g  [, i% @( x) ~( A
胡椒粉 少許$ k  ~  s2 U, v0 H

/ C$ l# P6 I: L* g$ ?5 p% R馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐3 E8 F. P8 z4 {9 K
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
" D# m6 y/ ~6 I0 ~& F9 G印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃( g$ I) n3 j5 a/ U$ d8 U
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
/ _/ {5 v  `' G( j3 B9 Z首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
7 U2 [. j+ X) M" `, u6 n5 n6 C7 y陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去1 B4 X+ u0 j: v5 U% }$ O* s' z' ~
嘆冷氣。$ X! y) e6 d7 s6 E
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
* _! W/ M& e" `3 _& [, W立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
' J+ `& R: d1 f# }$ d% P! X. X9 e一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒, D& E+ g, L3 t4 \9 @, P5 `; E4 q3 ?
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三# [, D3 M6 @& f5 y% t
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
$ Y4 G, z6 O  ]& ~更好味。
* W  H! g9 ^6 C香港朋友可以等夏天到天臺試試。7 z& T8 X# v$ ~5 r! v1 u

" B! R2 `: X6 b4 Q+ ~4 VPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
3 x: v  A' g) }; d
+ B$ T; O# m5 K6 p: P* n【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~% G5 Z8 s2 U( S, y" V. k
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:1 B4 j+ P# o* i
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~1 Z0 t* D( t0 G2 z. n9 m
(煮熟左先好加丫!!!)

& D4 R2 D: f8 |" k
3 P1 Y! i, T" m5 E, G點解ge?5 r0 R* \' }2 ?4 J( f5 F3 \# \
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
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- }2 s0 y2 U: Y' ]6 a0 |點解ge?5 E* f0 E! v1 R' r, v/ }1 g$ M
我平時都加左先煮..

1 I* x; b" I$ @因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,0 Q% |0 x( A' Z: a+ o: D
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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