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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕+ ]8 m8 `, b8 v8 a; I  M& C* j
雞蛋 一粒/ T6 F5 _$ L5 J, x
豬油 一湯匙
" L: U" r9 S7 K6 I7 z豉油 一茶匙- M* }7 e$ g2 r% ?$ d5 Y
胡椒粉 少許
1 `. v& N3 u8 J  P1 K
! Q9 q' e8 C: e9 F馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐# S7 ]8 S. M  Z. x$ `+ Q8 ~
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
( }" z+ W5 k9 e; Q  ^  P印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
# c! j5 l9 ^. w完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。, M& \( x/ ]; s! p4 s
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院5 m. b) b( ?- w* m$ T; S
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
* H+ \5 `$ G& L* p嘆冷氣。
2 J7 o! A, Z8 R0 q& y半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
$ @% w0 b: x4 A6 S) w( n立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上3 H9 D6 t* O6 E7 T6 z2 z, g5 w
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
0 z6 l5 D5 j% I3 y% Z6 Z雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三, J" V( F6 y3 [3 `
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
. E- }2 P, g2 q" N/ Q3 W6 F# Z更好味。9 H3 Z: B" L' I6 ~2 y/ e$ s
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
% Q0 i' h# n+ ^8 b0 l; v' m' V2 f' y# k% a" d* b
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)) q; u0 o$ N; Q

' L6 L$ z. w! N+ `# }【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
; H, J: L/ ~/ J* ^7 h' @7 l0 t# H(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
# M/ W6 y' A; y" F3 g大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
5 Q  F; R% x9 ^! B+ v. f4 q, n(煮熟左先好加丫!!!)

; z& q3 z/ J# O# D  n. J4 k7 T4 Z: @
點解ge?, A, M6 X) t- ?$ A0 M$ e: w
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:, z9 G; Y% w. t& z! X4 Y% S  H
, K( \% O0 j* K# a; a' m, ]
3 P$ v+ o1 e7 w0 d( P, }# Z, g  Z
點解ge?# a3 Y$ `3 R  u$ Y' ^. U7 ?: N
我平時都加左先煮..

4 d# U4 B7 c' Y3 U# K" q" X) ?因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,; F; W6 V( ], s9 p9 Z6 v, h4 K
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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