你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹
! e* V* j2 w3 K+ q0 `" Y, U$ q$ w
行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 8 g0 E8 \& f$ W7 }6 i
( H& U: a0 C. S- G4 A' Y) K: ?
其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 7 q" D% F( R6 ^& m3 o+ n

* S6 H0 i! B) @. X0 |人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
2 ]" G& ^+ W: W, \7 a8 c7 W1 x  H' }8 H/ s- @- ^" E& }4 D
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
' G! u" X& l. M0 k+ o+ i, [* W5 l- [/ y# {
如何識别人造雞蛋
; J) _6 C4 F, O8 ~. x; ~  h3 R: Z# Y; h! g+ |3 w; k3 n
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
; B, z9 D/ |" R7 D5 q: {$ v2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
1 q$ N, v  X% R1 [  ]3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻； % M+ B, @/ o! U) c, \8 h
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。