蕃茄蝦仁

三一

材料8 `9 t# ]3 X& C) h& a) ]6 k
蝦仁 1/2斤 2 \/ O& T! s) l$ X# n& n& ^
蕃茄 1個 : g- V/ h, `9 v- Z+ h. U9 }' s  B0 \
西洋芹 3根 9 ~* d/ r; q2 l5 F) p+ w# p3 V  p; u

  a9 D. A" I/ y* E, f1 j+ s+ E調味料  c- l0 Q! @1 J) c( F5 J1 j+ d
醬油 3大匙 2 B8 ?4 N8 u  Y' v
香油 1小匙
, Y0 F) ~( d' T9 Q  U% ^( O糖 1小匙 3 J; K- S  F' Y$ }
醋 1大匙
; N7 F  x. v- Q. @1 M" p芥末 1小匙 5 d9 z* Y5 t1 V) U6 [2 C2 I) z( i2 J

) @0 m3 t) u7 v% Z1 q$ J, u8 `$ U9 N醃料) g7 r# b6 F, I* d2 c$ E4 y( v9 H
八角、花椒粉 各少許
; J% b" f. I& r7 p% e0 K鹽 1大匙
' X: h- e8 y5 D0 r6 \+ B米酒 1大匙
; y) q: o& y3 p! k% H9 c水 2杯 * _& y3 h+ A/ J/ K/ |! y

% ?* u4 L6 D- J; \4 ^( j4 J' a7 J作法 ; x) l" C. l1 z& |& {* m
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
3 ?# h/ a% R& X# Q$ a(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ' y, W$ }# M7 s, k4 A4 _7 S
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ' N. h0 e, j6 D5 q) r4 h
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
: j4 W8 a1 M" N& V; L) y(5)把調味料調勻。
+ r. N; o; w7 Z) |) f; Y$ S$ e$ |(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
4 m1 I4 ?8 [! q( v! b" c. m
# j; ]2 q- v$ O2 B備註
( b; J5 L. `1 y6 \* A蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
! D$ m- a* ^& g* J' h8 C0 `1 {- S9 s( o: Y8 I5 V
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"