6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 - o2 D4 S- |- `% u
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 / E  o7 l. E/ @4 [7 k# A$ B' W, x
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
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肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉/ t6 |: z. i0 Y+ D7 m
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
+ ^4 Q0 {- ?, l- Y蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜; ]. \; T. O# [
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
$ z0 |1 a% L2 }0 B9 @' O豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 : {  ?& k$ k) y8 T" J$ F5 [4 L
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
- ?: |6 n* l% Q4 U0 p0 m白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
0 Q( i% j# @3 ]: c另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:* i# c3 ~2 ~2 w9 d" C
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
: m" o$ k5 F3 f* |, M; i煲粥速成法
' D0 e! K/ m4 k* G; P, }1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。- T& C* _$ t6 }7 @/ ^7 @  \# w
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
) `0 i! G4 q  N, D- R3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
+ T- a. f" v% m- U. S註: + p& H* D  C. G4 A# g' {
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
4 Y+ g1 S6 K3 i* o1 a  F6 Y  V2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 5 p8 L  a# U3 K5 Y% H$ |7 K
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:+ @; U9 l3 C" ?9 ~3 A5 M
粟米蓉7 ], ?$ B6 g8 q( R5 x
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 ! T3 g" A9 ~3 ^
青豆蓉
, ~' ]& L- e/ J- e5 m/ U0 Y( q用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
; L' [* W8 W7 Z6 x6 }* Z+ y; m5 r蛋黃蓉  g7 M% d2 Y/ P2 s! @" ~/ _
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
2 z% u4 @) J: [+ J) Q% Y九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
1 P; t4 m: N9 p8 M瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔0 T. w) P) f) V  F! z: m# [
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) , x$ K* h5 ^, O) _6 ^; p. m
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
0 R6 a3 F( Z  i' ^( Y% V0 d2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
" }# d7 N, N7 I& H% h' I2 c* A% O3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
* X- g4 p6 t8 J+ [; h( n註:
- U+ O- U: [) ~3 L5 ^; M; }: z6 h6 i1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。2 C$ I; G, q: Y+ m9 ~4 R
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。/ s" n6 E% E: k5 s5 u0 _1 l% q
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。1 F3 J5 l$ n8 r' f$ z6 B% I
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
5 A7 M# J  {% i淮山粥仔
+ |2 S. t/ d( R如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
" U4 }; l( P* |! n' X蜜棗粥仔
7 H4 [5 v& m6 Q1 c& E  D# N一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 6 E' G2 T! E" X, u
蔬菜豬肉粥仔
, l7 m; J1 u* r% H0 w豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 9 Z( ?6 S; X( q! b" B4 U- e
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 ! U+ ]9 C- }9 c. l
菠菜魚肉粥仔
1 q* \/ H1 Q1 S9 q5 V做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。) Z# r8 _9 u' }4 \
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 0 o* J  J+ Z1 x; O3 _) ^: T
薯仔粥仔, D6 }  F- G4 r( ^1 [- [
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 6 q0 w: T$ w7 N
芝士粥仔3 d& B! d2 w# p# C$ F, S4 \, S
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 : e8 H: j  _4 x7 f4 i
芝士薯蓉# b3 U8 {3 ~  U
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 * y9 o: u0 e* |  ~* R
鴨腎鴨心粥仔
* b) o4 Q& m2 @+ S4 ^2 S鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
; q( d0 V0 `1 f冬瓜雞肝蓉  m- V! _2 s  c! c' D- ]
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 ; d/ @% a5 m5 N+ W
牛奶麥皮(九個月大用)8 u% ~8 |7 {5 C! f' |- M1 X
麥皮: 可用老人牌即食麥皮: V% ^6 t, X0 Q3 y, l$ n# Z
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶) H- p5 A% B, y! E! L0 E2 J) y
煮法: 9 Q( F: C4 r2 M
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 1 I, r4 u% I) J$ k
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
" Q; f3 A2 ?: X! ]- m' SABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。3 F# [: w' T$ D, I* t
煮法:
( L! ~2 f, f; T+ p8 V0 u1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。) y- t3 F) |- n1 `4 p- \
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
- D1 @2 d0 H! i3 r湯底1 b5 `0 ?7 D$ O
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
; D6 ]6 E6 t; `2 ]" ?湯底方面, 可以有以下選擇。
6 G8 Z; i( ^4 O! Z* v) I6 h  D$ I; y大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉3 l  f& x& F+ c3 n, H( l* G
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片), L6 ~7 N; a9 {
蕃茄+牛肉
% M1 |4 R( S, \  @. x. p5 E! t9 {紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)