6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 0 ?9 W7 C0 x1 Z4 w
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 + ]1 k! W- H+ `$ B0 G" c
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
  s; C9 x4 j# ^, @BB食譜大全
% m7 c3 d  G1 r0 K5 s  L) ?  u肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉. }- d) o5 W6 G
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
. A4 I1 t2 s4 t蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜; s2 P7 R+ h- g' i
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
. E4 X6 m  Y0 n; Q+ ^豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 % i% u/ _5 H; i4 p, V7 r
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。' D- }7 L0 g4 |' `# Z& A# a9 q
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 4 g% N. W+ E  K% [
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
8 ~, v! q% x, l( z: P蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 1 d; U( b: Y" f$ S% z  J: C
煲粥速成法 % L2 F7 n" ^! p3 t
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。) T  U7 |2 {4 x1 y1 e
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
- ~# g2 b% Q2 `/ Q9 U3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 $ \* e. s9 |+ j; ]
註:
6 R2 I. H0 x9 Z! u% T" r6 k1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
' b& l3 Q/ r: F2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
: q, Z) J) k0 d- N  D如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:, _$ u$ ]; x5 F' o; l0 F
粟米蓉% t, w' X: r; q
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
9 i: R  o1 o; h0 q( P青豆蓉
/ B0 g, C7 t1 \( L/ I6 T+ q用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
+ [) h" w8 t7 J1 X1 T' v蛋黃蓉( q! m5 {" J5 k% R
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
! z' F( D: q, B! X3 a, j九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
6 \. k+ D. \& [$ e3 {瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔, n( C5 B  A; }9 X5 s7 U0 z
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) . h$ ^% A  k3 }
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。: O( n( B) K6 j" h! I
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。: V0 l+ R9 }$ Z; a+ l' ~0 h  G
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 ( w4 G; X7 L4 e4 \. K6 g
註:
5 g/ |1 ~1 _7 C) I  {: W1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
* I' w+ V! q' Q' k4 R' ]2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
* Q! s( W! Z9 }4 M$ E) d2 U: q4 u3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
' j# D2 N) U& `5 x4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 ' p0 i0 P$ z' U5 n1 A# o9 m$ W
淮山粥仔6 h$ V9 u5 i# a3 t# O8 h
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
& `3 }. G: g% L蜜棗粥仔- V9 w, n" A0 O: L
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
0 U9 w4 R1 y7 w9 q7 N- `蔬菜豬肉粥仔  D& I0 f, C* x' l5 J, S9 ?' l
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 7 y+ ^$ \6 R# t1 v
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 ; l: e, V9 J9 r& K: F6 S
菠菜魚肉粥仔
+ I, A' [: K7 ?  a  e做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。3 x6 t% ]' p1 |+ `2 @) q- a$ \% B
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
4 h- m) d  H& R: X7 |薯仔粥仔
  z. H; T+ q( `5 i; v; e基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 - A0 V0 M% n$ h
芝士粥仔
1 u1 Q" f2 i3 p九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 & {) Q6 ?8 {# i+ T! W
芝士薯蓉9 x+ A; H3 Z$ s; x1 o; Y
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 6 G6 Z6 X# s2 _  B* F
鴨腎鴨心粥仔
) R" M0 F( M$ O* T" {! ^鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
; N1 C* `+ J* ?( c; h) u, z) H冬瓜雞肝蓉9 q6 v( h( l0 L. C9 M# Z% Y# ^
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
* A$ L4 a/ Z9 O" I2 k! \牛奶麥皮(九個月大用)
0 y" z$ `5 w8 f7 l麥皮: 可用老人牌即食麥皮9 A6 N* m: I1 H% B$ B8 M' H
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
2 ^4 q; a8 k3 S$ x煮法:
4 d) G+ H/ M5 b! O; J9 ^+ }先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
9 W3 @$ e4 u/ ^ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
  K/ R: U0 ^. Z1 s# U/ lABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。9 x  T3 s5 N( }3 ?: ^& O& u
煮法:7 Q4 t. M( l6 g- M1 I7 o" G, T
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。' q& o8 _. m- ]: v
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 ! v8 e% ^  C: G4 w& \% m8 `, O
湯底
) X2 f6 |1 y5 Y- A6 h煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
/ f8 ]  |+ h4 l5 z湯底方面, 可以有以下選擇。
. w7 S$ M$ e: \. L6 @3 i大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉# [$ K% X! \6 F' c/ M
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
& G% m7 Y/ M3 q% B2 m蕃茄+牛肉: i% \6 _1 o' E4 i& `
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)