【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯2 i4 e" x+ h7 l4 _
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材料/ |. G8 C9 Z  _
老 黃 瓜　　　　１條# O! F! n1 E3 X; h! \6 }) O: G) g
赤 小 豆　　　　２兩9 x1 U! K: D; z9 ?
扁 豆 　　　　　２兩
$ C% m* _# m) i4 n4 M9 U% t  f排 骨　 　　　　１斤
# q. \8 U# p( ~& }% Q' p. @' d蜜 棗 　　　　　４粒" j/ l8 u0 M- }5 K- L" w5 g/ @
陳 皮　 　　　　１片
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* J  c) t' |# W7 _老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。. P$ u. v5 r9 {' m/ o
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+ j( {  h# \8 [( D% i扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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, Y; L* A9 A: ~排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 8 t# Y4 u( k# c. E0 k7 i% H. w# h4 ]
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* y( I( j1 n  t蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法5 `  Q( f6 Z/ C- }- d+ h) ^6 a
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。- ]& `& X1 m" j) b
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
8 a7 O/ l% e) i2 v' C% S% i３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。