【飲食天地】陳皮牛肉球

szeto

材料鮮免治牛肉 - 300克 0 _1 h5 W# j+ Q1 q
肥豬肉 - 40克 2 O% y: S0 k8 ]. j" W3 n+ L
陳皮 (浸透) - 1/3個 * ~1 w4 Y3 u& C" f5 N3 d' Z% F& [
芫茜 - 1棵$ }) E1 w: m) ?  E! O+ {4 F' {1 l$ Q

( Z$ q( ^/ a5 l2 r: R- K調味
, F% `3 c! {# J0 H# M7 g鹽 - 1茶匙 / i# l; [5 j& S4 Y# [3 u
糖 - 2茶匙
. A9 w- ]) h# ~' R: _, z4 X生粉 - 2湯匙
) H4 I+ [; E9 w2 b1 k8 {生抽 - 1湯匙
! o; Y2 c3 W' H% x, P, s. n胡椒粉 - 1/4茶匙 / d# i) n% ~2 S( h
麻油 - 少許
: }  e# u' b& K2 k, ?* a9 ]水 - 4湯匙
1 Y6 n" J- g! d$ i- C' u/ }油 - 3湯匙
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做法
7 [  l8 S! |! d% v1. 牛肉加入調味料，拌勻。 % [. ]7 j3 h7 j  T8 a
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
; I& a. ]% t% n( V: p7 O* ?) k3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 5 e+ {' E% _/ N, n7 _$ j* s% _& X
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg