【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？
! n3 v2 m) k4 L豬耳炆花生
0 J6 C% @% |. ]8 U5 g6 o牛丸煮蕃茄% Q, x) U+ Z; q  w1 F& }0 z3 ^& _
午餐肉皮蛋" R  O# [3 }: v* n2 F. l
& y3 |' G8 z5 r' X- ?
做法
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: N' k% n2 Y- x8 E. ?$ Y( W- e豬耳炆花生, n7 f! D$ e" V
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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, e6 h2 C5 Z! A& n  x5 ]+ d牛丸煮蕃茄: g( F. W9 b) d$ b- ^  z8 h& X
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。' q! }' Y, u9 U+ x& r  A, K& i- f

+ C0 S: W! E/ [6 |午餐肉皮蛋
1 V8 z' }0 y9 C. U& ?3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。3 g3 \+ q6 c# d( U, R8 l
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：  k7 F+ O! P" Q# |! }
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
* j3 }! o7 S5 V3 l4 x* |- D一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
; N7 o2 b6 f! L終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ ( t" \  M; ^5 Y0 d4 G, C) s& r" O
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。- w0 R% _' D3 r: H* z; n1 w
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9 Y, v- {: i+ ]9 ]6 E! b[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]