[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)3 r1 `$ M4 w" d( h' z3 y

" _9 [8 q. b$ q$ K材料:
% a8 k  L3 t$ y) A' ^+ \, z3 {. G4 R  C/ b
mascarpone cheese  250克 : ?. R0 ^9 p( o: I
淡忌廉                    125mL# S9 J" ?2 L' @) S+ h3 j9 r2 ~1 h
蛋黃                       2隻
4 b0 ?$ L7 @! z/ s" ^% i; v蛋白                       2隻( ~% e$ P: |# N# W
幼砂糖                    50克; S; ^& M# `! k( V
魚膠粉                   3茶匙
! v" c9 U% X+ n! E! L熱水                      30mL
6 Z# F5 A2 ]3 I6 T5 B雲呢拿油                DD 約3滴~$ u% X# N1 Y3 B2 J
餅            乜餅都得    任意
# A1 z& P* z, l6 a2 u6 d- }(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ! s3 o; k; C7 ]% ]. F2 a9 F7 ]
7 q; ~, s& e/ k3 n5 A1 D& X' _
做法:7 m5 O, X  R! r6 E' s. F

) S: o, O  R4 Y+ p3 t1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久4 Z! v4 S8 E' D3 `+ C; B
( P* P4 j9 g+ P3 B4 v% R5 v
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
9 m. M8 x0 l/ n4 m* i! b! s
- e3 j4 K+ m; e7 H( R! M3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese5 S: l& V) p- v/ [1 P
6 r1 Y  T# b! l2 i& [2 v: ~
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
6 |' f; [9 p! p/ ]0 o! G8 v0 ~9 `$ L7 l5 S& V9 a$ s
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
* r2 d8 V, @2 P0 E+ M
* j! R! k; {: N: a: Y0 k* d6.將餅壓碎
4 n6 ~9 Y: B2 L" Z3 J" B- _: V5 F' G7 }: u, ]
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
; \6 P. D( [" D再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)6 S- G7 S- a$ q9 e* F
! _; L) \! s# G# \$ \
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
6 W4 ]+ y* K  x" }9 v/ ^4 }
6 L/ u( f1 H  N: H2 W9 M9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?