[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)1 q% m0 t' c' L8 z

; v7 p: b1 R8 z. s材料:
& Z. D( S# K3 U4 y2 @9 {: G" z% r( w- o* t; T) N
mascarpone cheese  250克
" w6 T5 C- g8 L- j淡忌廉                    125mL
) ]2 R& o  v$ R& L, k0 X9 D& s5 {蛋黃                       2隻
5 a' f( U4 z# D& W. w; a' h$ Z蛋白                       2隻) h- G1 L5 _! M" e0 c& M" ?/ {
幼砂糖                    50克% C- r5 `8 R  Y' n. z/ }0 T( u; Q" D
魚膠粉                   3茶匙5 A  C* ~' M2 w
熱水                      30mL% N6 s8 |7 \: z4 V, E
雲呢拿油                DD 約3滴~* [% q4 k  ^3 C6 u8 E* s, S* M
餅            乜餅都得    任意
2 _* h- D" ^# @* P2 a" T4 J3 b(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            2 G  b: _* }  d

' C: z3 D  r3 `3 [& q5 ]$ Y1 Y做法:
' Q" z' u; g! B/ V; f) j; G( H- m; Q- ]2 }2 r% }6 s4 n/ G
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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# s4 x" m: S& `! Z. A$ j2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
( B1 _% J2 G1 `3 k, Y7 n
4 P. w( K( c/ c& K( S3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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+ E" o. e& x6 O  u* \' P6 @6.將餅壓碎, y9 i: d$ d- O$ U+ R4 n, `
  R6 E+ R7 V5 _. \7 t
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎, ^1 j" j6 @+ l1 x; {1 ~5 {
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
; `# [& q, `: K. G2 D: n' ?* E! b* K2 @$ j4 b+ e9 T$ @
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
( K+ m  h# P7 K6 h0 U4 u! k2 J7 N$ u  ~5 Q: q( G1 W9 B
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?