[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
- s" W/ e$ Z. D3 I" Y0 C* w& R; K: y' Q$ l9 U! K  i% A6 Q
材料:2 [( h% u: |% S

( j6 }) u5 B( _2 jmascarpone cheese  250克
8 h" g$ H. T$ }' l% i淡忌廉                    125mL$ i3 n& S0 ~' ]" ]5 H
蛋黃                       2隻
2 }' e; J8 @. B: J蛋白                       2隻$ ]; y- u8 _" o0 }3 s
幼砂糖                    50克
: _* M7 ~  _' w$ T5 T. x9 ?5 _魚膠粉                   3茶匙0 a' d/ |5 R7 p; w( H9 G
熱水                      30mL
. v, g  C6 Y: p- X雲呢拿油                DD 約3滴~
2 b% H7 X+ F4 \; P餅            乜餅都得    任意/ D% v: U( T" h! t3 C
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            0 r& N5 l, c' W* B
& z, h* P, H/ e; u: m2 l3 W( }
做法:) Q! ^- s- K, }# h3 \( c
( n3 [7 y4 p5 b1 _& M, P
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久2 ?6 M6 y* w! q7 _, m9 z

/ }2 O8 }. X+ e- {9 N2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
: }  }8 r$ ]. h; U  F& k! m0 \5 z* [( Z9 p0 Z5 M7 H0 D0 Q
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
8 s1 S; d8 I$ I) @& R- l3 `: Q. M+ M. z$ [4 N5 f5 z+ i
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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5 W& G. H- ~3 m# `$ i* G: f6.將餅壓碎! N( G* y: V3 ]+ X# X6 I2 W$ Q/ C8 V

9 U8 ^9 W& A& D3 m7 x4 }7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎" \- M) M2 Z- s$ o& Q- P
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
* Q* x5 l* {3 \7 e2 D0 M/ c! w& b* i8 N1 R4 w
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
+ }6 V, d" K/ _- a: I. W
6 j, |; e1 U1 E) a( p. p9 J6 x& Z9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?