6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
% ]3 Z  \9 a& ?& v# @( ~BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 3 t) E" |/ y4 ^, X/ ]
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
! Q8 K) R2 y$ Z* G: ^BB食譜大全
- C) L( }2 B( o5 m肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉. [0 ]* }& H+ o9 @, ~" d8 [7 x8 P- m
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
4 \: v% B$ h3 Q蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
2 ]) n2 _  A. ?& a. W另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 & W; b* c. V; {% n: _0 V
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
5 e" J& B/ W0 q$ _魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。  E1 @" p5 Q0 L  C, g) v
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
% ~: x  y0 x6 c- l9 `" ?- T% z8 Z另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:' _8 ~8 k: F5 P; }
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
0 G( s5 y, T, C+ C煲粥速成法
( t+ ], R0 Q2 Q1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。# B" C7 Z' {8 a8 V
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
8 ^% q' _, v0 ~, T) Y% g/ w3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 - a  q7 e" m8 j0 l8 \: c, d7 y- M) }
註: 1 c! l' |) j9 I( ]
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
- q  k2 x0 B$ x% j. `1 P2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
+ k  T4 K& y: b1 c4 _( n如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
$ j# f) k+ v$ k0 d% j8 V粟米蓉
6 R" f$ G$ F/ e' G8 E/ ^% ^2 K* Z# [用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
8 }/ B( X$ e5 D, E( ^9 K7 \青豆蓉8 K- f. Y" J4 `& Q: s* n' b
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 7 ^3 W  e( ?$ C# E
蛋黃蓉
/ h7 L" U* l+ x1 K* O) e6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
, u7 {, S/ ~& D九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 / ]9 z( h! E/ N, W+ X
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔/ @: Y, c! t  [8 {% e; I9 [' W; d
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) ( `9 \  O% d8 _) E' t& ]7 }& e, X" ?
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
8 Y9 V  p6 j# A) F$ j2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。# v" j0 e& I' {& Q
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
0 c; I3 a  t: j5 w- |註:  _: ?3 Q. p$ b: `% Q) j7 ]
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
  S, r5 x. O. g  [* H2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。) o9 i* G# x3 Z
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。+ l" I: n8 H2 o" X; @0 \  C0 p
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 3 M8 ~! a/ Y7 V. z, o: ~
淮山粥仔
" _+ z7 J6 s7 C' D2 u# K如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉), g4 Y- M5 G5 Z6 {6 B8 w3 O
蜜棗粥仔
) }0 R6 V' ?% n' C8 d  A一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 : z! {1 w* s3 x1 l. [8 O
蔬菜豬肉粥仔
' _4 K; H; q$ d: _, b豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
( E0 Q2 p0 k" [蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 3 ]7 g9 ~( c% h) Q5 `
菠菜魚肉粥仔3 Y) J( Q0 |' j8 ?
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
- d2 L9 O( V  K0 _5 |至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
3 c$ o6 K2 O. s薯仔粥仔) L6 y6 b* D& W. ]  q# D/ U; N  \( K" P
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 2 x# L7 b8 x+ f3 z
芝士粥仔$ H: |! [8 t7 P: q/ o
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
8 X9 H7 @' X0 C6 ~- e  }+ N( T/ j芝士薯蓉9 @$ t( C  a4 P- r. L1 Q
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
8 f. K5 p" T& w+ o% ~鴨腎鴨心粥仔
3 R, k; R% s" X. |* G. [鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
2 F1 ]6 M, |0 e; s1 O冬瓜雞肝蓉; m8 `7 I8 x: v8 ?6 ]% A
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
8 @. i, b8 g5 E( t牛奶麥皮(九個月大用)2 J* p, |/ v7 W( c2 D* b
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
6 @( F  r- e7 T+ a* ^  \3 o奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶+ c& E1 a% ^% D
煮法: 4 o' s. {' d; p$ j
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 $ M4 e5 ?( ^" E! x# H
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
# _% h. Q* Y, _/ `) |0 R6 s. WABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
+ H  \2 }- O# @  r4 l+ F- h煮法:7 G) A! h" S6 K: Z, x+ e" m
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
) ]! ~" d% x4 S/ d# e% n8 {7 P2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 & F; Z7 R2 L8 X$ H
湯底
4 y* a) h, F' D3 @煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
' }) I. S% u3 O9 h) W湯底方面, 可以有以下選擇。5 ^9 l' u; O6 Y% s3 H3 @" g
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
" f! g4 g% G. S0 u(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)" y3 W- i" Z8 ]9 _6 t
蕃茄+牛肉5 e: n* W6 i. j, E  h% f, C' u
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)