[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)" A; V7 \& q" E% c$ i
6 O- t  o) F5 J
材料:
' `$ ~3 a. n) S" l" j$ B, i0 z# C; f! J
mascarpone cheese  250克 . G1 T' g6 Q, C$ h1 l
淡忌廉                    125mL
# P8 {4 c+ d; y# \# s8 t蛋黃                       2隻
2 I& D9 M% U2 _$ P4 D3 O蛋白                       2隻- X) Z1 R1 ]* {, C: D: y
幼砂糖                    50克' K- W' v$ j4 s' ?; P
魚膠粉                   3茶匙
! w7 j2 E5 `; m熱水                      30mL
& r" S( U% H- F, i8 w4 I8 c雲呢拿油                DD 約3滴~
, }) X! Y# ^% T, h餅            乜餅都得    任意
7 Q. P. E4 w+ r* _6 a7 e8 h4 n(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
2 |8 H7 V3 |, h. E  v' u2 E5 B' m! E9 V# R5 ~0 |
做法:, Q% y; ]+ H2 T5 s" @
# D, f9 G) Y4 q5 U5 K
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久# E$ s1 X  u9 k5 Y2 g

0 ^4 X4 n7 e, U  O3 [, [) Z6 i( J2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻, X3 b6 Y5 V* E% w, L
* m* O5 \* Y% e; e9 \3 n
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese4 `( \6 [" K4 d5 H0 G

+ o3 |, p4 n; [2 T" v4 N4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
$ L; r( \* o! `( T% n# k! X7 ~, n( T1 F" j9 a! C
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌4 q9 ?/ W/ p& H6 b% m) ~. p% N

, B$ |+ D7 v8 d# g. p$ M0 z6.將餅壓碎$ a& `) `7 F8 t5 ^+ R9 [

4 U1 _/ G% T+ P( I* j& {, o# I4 L7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
3 p, o0 V. x' Y; S+ u$ C再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得): J6 g1 l1 p% c0 g3 e, Y

) t2 a6 v8 q7 L! Q2 x2 c( 將可可粉灑在面   (可唔落)
) `( U: |# R3 {
# q0 R: j7 C5 i3 t9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?