wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:$ ]5 l8 @% n! F8 U7 R- d

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+ @. c. e) j; K講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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+ o, n, Q+ e' B: S! C& R$ m; V
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。! v4 @5 R+ h( q/ s9 b/ Z
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
3 Z. r: ]/ H* }% ]" n" b9 [6 F  B. D( f3 o+ O. Z
點解明知係假你都會覺得似層層呢....9 z: n. q, @# B: w$ z  c/ u

1 L$ Q7 ?2 g5 z) p9 D嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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) U0 o* T  @3 _  K  _9 n* N8 C, f
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

4 [* z8 H( }. S' z+ n5 L4 c! M/ r1 T( A: J7 t1 M; K6 i
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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/ X2 v' X  e7 P3 C7 o7 r6 K香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
  a2 v% V+ H- c# M6 b4 v
' F2 M( i$ t& Z4 C後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
7 j- [2 A0 W7 ~% v# B/ x, x2 l( m& ?% t! f6 h- L
1 ?% ~8 |& R. _9 e  K& }
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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8 G7 i1 |3 v( }. G) ]( m8 z7 R鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:& C  X; e& d' \$ B  y9 X

( t  H2 G7 v  s, R
; e4 D) r2 a( M. U1 }鏞記太子講嘅?

  M. |7 w% \$ P- f2 Q

5 m: a4 A' F4 o: s4 @甘老闆有冇講過我唔知。7 Z2 g3 x# _* A: p
9 Z" P% Q) u; J, m' w: ?
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
, l! S% v2 A* O0 M) Y7 ~- Z4 K7 s5 J; H. E4 M! S# w" A

& o# O' B+ ~4 u1 e. w, l甘老闆有冇講過我唔知。
# P( k* u5 T, S( n, L
7 H4 {5 x' W& r上面...

; C4 Z; s& P0 l我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
1 m6 a! T  Q: Z+ R1 j" L- @
+ E# Y0 ]! N# M7 T% y, Z! Y我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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( a$ I0 a: A+ Q0 R大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
) V, l3 @) @7 _! J( f3 L古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:; F- ]8 Q" K7 c* q
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! X% E, ?) N) ~7 o/ f/ G  Z) @: s0 E大吉利是！快啲 舌累 口水講過。1 B# D+ `. R) Z  ^8 I! |
古人係指已經香咗o架。

3 H3 l$ ?6 d: U( b% j$ ^/ |你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
- h) k9 Y; m! [1 F- U% H6 K
2 D2 w2 t% t/ J: R我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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# _. l+ O9 C& L: u/ f* @; c' A
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:0 e/ q& Y+ g9 j# N& a3 ?

- c9 I' i. L1 c' {3 [- c2 y/ ?, I/ G) G. R5 O" R
唔好d咁的笑黎講

! q9 J, L3 e; s2 t; g
6 H9 S) T& g0 U4 l8 K( w7 M  }9 n0 r9 f過時過節，好多朋友都會避我。
4 c( T( ^+ @: r' G作為决定論者，我吾信會講下就會成真。