[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!); ^9 ]6 O2 O" v0 a0 C7 t
  p# p" B! q- t( a: g
材料:
7 u2 L) N+ y, R# F
  U' u6 m& n6 P. ymascarpone cheese  250克 % H5 H1 B# s8 [' P
淡忌廉                    125mL
+ A% ?! d0 M+ \1 H2 M  l6 g' }# z蛋黃                       2隻' g3 k# ~; T9 ^' V4 q
蛋白                       2隻$ W% M8 \2 V3 ^6 Q
幼砂糖                    50克
% }6 ~4 q. N$ Q魚膠粉                   3茶匙
! p6 @( K! M  l. ?$ W8 P/ G1 s熱水                      30mL
9 a$ ~7 ~4 P& N) D. X+ n雲呢拿油                DD 約3滴~
" X9 b& x% J6 g8 Q餅            乜餅都得    任意
2 L* `- w& `  ?) H(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            " a% n& p7 I8 n1 x/ Z
" x- R# b" g% p! W: `
做法:
4 {$ j! A/ P" a+ k8 R& z  v* J+ ]/ U* m. g) P" t. y, y- \( c  e
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久' B- v0 U8 {! A$ X1 D  N2 S+ [
- q- s( p7 b$ g# q& a8 @9 y; B# h
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻; N5 U6 I% H. C. F5 F) V* Y- {) k
0 |( n8 V- \) H/ ^, I- M
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
8 u, G. N5 Z1 l8 L& d- v2 T: W' \  C+ V: _. u% n
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>, g* d. r! Y  J

3 r4 \  ^5 f4 |) m- O( H5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
" E3 j" [% M" K0 C" a
/ N5 U0 E0 N5 t1 D0 O4 f, y6.將餅壓碎; W  ^2 s6 c: f

, t- a6 x0 g' l% ^) N& a9 F6 R7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
8 }( X) `: _* y8 e' T0 R再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)5 s: b6 B/ |- D3 x% q! W
/ L% `$ I& q' H; F6 F- d, C
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
. \5 V/ }7 W0 h4 m+ O2 _* l% g* t# _7 o' I2 f) G& F/ c& ]4 I
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?