你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹
9 e7 G) @$ s) i/ b6 \; q" L( r4 }1 Z5 A1 C1 k: L3 N: a
行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 0 v1 }1 u4 ]# s

) O$ X, `/ e' |& ~0 v' J5 f" J) f( E4 s其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 7 Q9 m4 Q5 P! e# f1 h% H

7 i& A; T& |7 \0 |: z9 ~人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。 , A& ~1 i/ `  w; F  e
& f& X& m2 C9 v; f2 Z! I$ N
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等 ' F) j% M$ a- k! _# g7 m; R. Y# w

7 K, U& h* i0 P如何識别人造雞蛋 4 T9 H9 ]! @. `* h1 b
) g' `, F7 v0 j/ I
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 * g, |; O! d2 m' k4 u# S2 b/ }
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。   E! p5 R5 ?& z! N
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
+ Q3 Z0 x) N" z! S* g4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。