wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:( ^1 y/ T# H( L
4 m$ r( C' r, C% J, \5 s8 |

$ Z6 I; i) d. K+ V! ~8 e講到似層層，可惜你事前冇做資料...

5 t8 }; y) D3 @- s

" F2 q, L7 ^( f3 j) E5 B% y) j
4 z& o( N5 s+ q( ]: C# g- G唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
3 d; K% a3 ~4 ~+ {8 V* A, W  z7 {; x- y* w. O
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
5 N! {: j# ^/ @. }
0 Z! t% u3 U0 Y* i點解明知係假你都會覺得似層層呢....8 E  l/ r1 w1 ^( ^: H

' N* x4 ?$ w0 `$ `0 d" F嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:# i1 o$ N+ ~5 j9 W

2 h4 N' y& e! m$ g' a/ m% W# Y( v3 M* s- h4 c

0 B' d" R; c% d+ m! [唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

  J) T' v+ p+ T* D0 f
- O1 x& c7 U9 A+ I# o/ ]& Z
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
: x% G) Q( n# p9 L+ ?+ ^5 ~2 e3 V8 o$ h2 |
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。) |. f" N% l: [: K9 }5 o
) d2 Q1 ?& m* r. l( u( H0 Q
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:$ u+ s. }1 B& \

3 J: A) t3 p* w4 u- p# A# Q2 P( x4 V$ J* f; B
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

: k. V7 u; w; S5 }* |/ N8 e! O: y7 }& ^% y
鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:1 y3 x- M! H0 j# `7 Y1 R

( `* Z& e6 K* \# |3 g, K
, l% e4 b1 u, t/ |鏞記太子講嘅?

4 e7 B- \. \% U9 e1 b/ w# N: f: b7 o* s. _2 H6 L
甘老闆有冇講過我唔知。
) w2 d9 ^$ B! Z0 p% H8 t! z' o: a; b& i  j. k3 n
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
+ c. J' ]+ s9 q$ E+ @1 ~2 y( o: L' k5 g& w! V. M2 k0 R% J
7 Q9 ?: l6 n7 ]' o- L
甘老闆有冇講過我唔知。
+ U% o, V" A9 X" @) d
0 ?$ z% f# J( i$ }上面...

: f9 M' b# \6 N+ v1 i  t5 y: @我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
! N8 w9 V& Q- w" D  t1 q
4 X( ^4 m. n+ I! j我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

' E, h  X: I, g; l1 x" x. F- D8 V  h
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
- F/ ^: {+ F# L4 }, Z古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
, w' \- j8 R9 N1 T! a8 A# J- p) Z8 v

' a! F- T# V& _大吉利是！快啲 舌累 口水講過。/ [9 O8 {  M- {% C) z2 C
古人係指已經香咗o架。

3 ]% H/ _# ]: ]! a, C# B
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
" ^! p, z0 t6 M( f8 l! @% t" L5 w# u) i9 W  r) H
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

# v! a& Q% P: n' G) c. V
6 H% d/ t: ]; Y' \$ c! e4 a唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
9 e2 y! m6 j+ p  e
3 b1 Y, ?" d; R7 c$ R- X; ?7 b% I
唔好d咁的笑黎講

% n% A  P4 m1 f, f1 P1 B' z, T% r/ W' d; o
過時過節，好多朋友都會避我。
1 I# P0 h( C) A% m作為决定論者，我吾信會講下就會成真。