[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!); ~# y" V) l. V' S# W& t* {

# B* B: w: g$ f  b, R/ o; f材料:, B) I3 A4 [: N5 ~: b* q- O; A  ^
9 l# L" p- |& t2 k
mascarpone cheese  250克 7 Y! B. a% \8 o1 u! N
淡忌廉                    125mL
, q2 b" ?1 j* R, g蛋黃                       2隻- b4 b1 S" |2 w- S
蛋白                       2隻
6 p' ~; c" U0 U7 j6 q幼砂糖                    50克+ x; {6 V' s+ a2 D: l
魚膠粉                   3茶匙
1 z3 E' ~* `! U, ^* q) T! i熱水                      30mL3 ^& B* {8 u7 @; L9 l% x" N
雲呢拿油                DD 約3滴~& z! e& L# K' h, y) O
餅            乜餅都得    任意0 U4 A& C3 ]; x) N0 a
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            " y6 g3 V. D' a" Z& u' c6 w2 w

* w. G3 f2 |) n做法:
# s( M9 Q2 i& n! u8 F# Z+ V* {& ?7 N  p, ]3 e5 e
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久- }& a0 Z# R1 N. K

  U, P: Y. V- t  y2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻* ~2 P0 ~8 X) v4 m" _
/ x7 m) v# m+ H! {& y) a
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
  f* h$ u- `2 ]+ h" B) j/ l5 M* {0 q4 w" H2 R+ Q7 O
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>$ g" B6 Q* q# z3 i) @

- s6 L! A; Z& h$ C( Z" q5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌8 j4 p% |( i! @
# k  L" _# g' v. [  j
6.將餅壓碎
$ @+ P1 m: J3 ^  M+ d7 G/ j
$ B( x& z" Q$ ]7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎2 M8 f5 |( _4 M4 p/ z0 }8 X" E
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
* a, g# A( W' G: V) b% y  D) b+ h8 J
( 將可可粉灑在面   (可唔落)" C+ l( H  ^2 C. c, x! i

6 M4 [4 a: K8 L2 E9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?