[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
, L: C6 I3 R" H# y$ T3 b- I9 t9 ]
材料:
. }6 l3 b1 F& y. o1 U. s6 M
3 n) {7 T$ h$ c7 @3 Cmascarpone cheese  250克
- c4 E) }# I  q8 t淡忌廉                    125mL
2 P: u1 u' p7 f8 s% X蛋黃                       2隻
, d5 i$ ^6 W5 @! X' S3 p蛋白                       2隻9 U; }& E# U8 e; `+ C
幼砂糖                    50克
& O' P* C" z1 T1 }魚膠粉                   3茶匙( \4 e4 L) f6 _' p6 q2 S- @+ R9 l8 z
熱水                      30mL
8 l& [3 b. a: r  f. i雲呢拿油                DD 約3滴~9 m$ o  u% y3 M- ?
餅            乜餅都得    任意4 J6 O/ I1 {( k& g3 c: p
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ' n* p; U  }* J

1 L5 F3 y! G) G% h( n8 _+ K做法:
# W; x5 W! L, @% [0 J5 G; J& e; X: S7 A) \8 X/ J6 `
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
6 F6 {4 X) y5 v' V0 {1 W' `$ i8 y
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻6 L) ^$ @, x) n8 m9 V8 p

' k! V9 X: L3 A' J5 F8 f3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
# k( w0 n: C' r) `3 T- f4 Z+ z6 H
+ k1 g7 p. D" A; X4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
8 ]1 [, P3 `5 g. s+ q/ [4 ~7 S% d- S
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌3 z: t0 H' R: i- K9 E/ y! P
4 a, C7 \) o9 ]0 }0 U: M
6.將餅壓碎0 n* T  \2 j- n8 O9 P, c+ V& E& n: ?

. ^4 V  ]( F! P" P. u4 o, Q7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎7 n) Q2 s7 q9 U. A- f: g8 N
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)7 w. K$ A3 z" _7 O5 w; k- @
: X, |8 E5 q0 l
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
  C  m* w  C0 k  @
9 l, D$ a1 ]( u9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?