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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
$ h3 ]6 B9 l6 u9 v; L% a6 ~http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N- J0 `( _6 \6 e- i$ A
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「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
# S! _# _; }" p" G# ]0 Q$ I1 k唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？- A( ~) N* y! p) b' |8 @- I
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
  k, H3 ^  E1 J$ T今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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0 }5 N- A% }0 k: [3 I可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
' C, G4 Y. I6 _3 U! \仲要鑽木取火，謂之”古法”
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妙！3 A$ u6 ]6 V+ f; V% e
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
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6 E, P$ A$ Q6 I5 b  E. G3 A[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:7 ]$ u1 V% ~4 o/ x  v
仲要鑽木取火，謂之”古法”
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( e" h) b5 |9 o( H4 Q呢個講法幾有創意，不過可能性好低。7 I' t2 m1 [/ r& \2 i1 z' S
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响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。. N/ T: f" z2 x5 u8 I
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:, `" M, [% c- u" G. h
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲5 E4 y/ e( V4 [1 @+ r) L4 _! m* y
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
- w! d: y+ e' C(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
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直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`& q* V+ m- h  Q' B3 R, e
" S. V& H, K( w. K0 Y! K& ^
人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦8 H( @. N, U" S5 _9 L

/ i* `8 q* V1 H3 V7 }- i5 H經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！3 G9 l( i  _4 Z: a8 D
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係咪真ge一樣呢！* X/ ^) l! ?3 q4 a# m' c
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:# j2 o# F0 q# {
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說...
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, e4 }) E, P5 I" ^講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：" V3 ^; l9 L3 h7 k6 U$ T# o! B; ]
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html0 _4 `4 Q6 X" K8 |8 J
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生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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, \7 X- o! ?1 c: V% q1 v$ |講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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' `8 Q1 h- `, p. o5 @$ I8 y唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。4 s7 C5 \% f1 G+ s( Z; E5 G; v7 g
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！( ?* ?* s/ p, z: T3 T
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....) y, m% L; X* L% H% e( e
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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  v) v* L5 _0 z6 ?唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：+ r$ O7 ?; Y% |- g. a
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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$ u' R  Z3 G" W" y. y+ E# e後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:% ?; g) _* I0 @7 |' J
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?
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甘老闆有冇講過我唔知。4 W6 J& I( L3 `: \5 l

" e/ H6 ?, X3 S/ w上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:8 e# t1 r. ^% F9 L1 A+ ^

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  Q. q7 f. A4 j6 y7 t: K甘老闆有冇講過我唔知。
5 A' f- f" c3 g  {( a# O/ f. Z  D9 ^& R% F; y9 S5 Z* ^
上面...
* _3 a. ?5 K2 U- C" d% L我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:) y, Y: M" r, R
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
( Y  b4 X$ U4 m/ o# K

- D; f' S, p2 i$ G大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
6 z4 e5 q5 Q! l6 A古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
, @; Y& l( h; P$ I% k6 p
) s) N  ]1 G' q( ~) A) W  p
& U0 n+ C, L8 S0 d% O大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
' t6 e; K# G5 A2 a8 L古人係指已經香咗o架。
: Z2 \/ ~( d3 F+ _你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:/ E0 s3 O7 C7 {7 f4 b
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
' y# ]! x4 c- i7 p8 q/ N/ n: x9 M% z7 d& I, S5 F
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:2 \, g2 s6 s7 i9 Q) n& }7 u
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0 m  E" [2 B$ ?$ n唔好d咁的笑黎講
* g. g. o; N% s7 J: s* F+ A

5 ^. a! l1 O" K, e9 f過時過節，好多朋友都會避我。
! {/ a+ c, \* k+ _" |作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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