Board logo

標題: 【飲食天地】麵線糊 [打印本頁]
作者: hideaki    時間: 2005-7-15 05:40 PM     標題: 【飲食天地】麵線糊

麵線糊

材料：

麵線 -----------（兩或三札）
金針菇 --------（適量）
冬菇絲 --------（適量）
磨菇片 --------（適量）
蝦肉 -----------（適量）
干貝 -----------（5粒）
蚧肉蒸熟 -----（另放）
蝦米炸熟 -----（另放）

調味料：

蒜頭油 --------（少許）
味精 -----------（少許）
白糖 -----------（適量）
鹽 --------------（適量）
生抽 -----------（少許）
胡椒粉 --------（少許）
蠔油 -----------（少許）
魚露 -----------（少許）
花雕酒 --------（適量）
淅醋 -----------（另放）
薯粉 -----------（適量）

煮法：

1.　準備一鍋“高湯”，再加入備好的麵線小火煮熟片刻。

2.　加入金針菇、冬菇、磨菇等材料。

3.　將生抽、魚露、花雕酒、 蠔油、淅醋調味料給調好，並倒入鍋內煮熟即可。

製作步驟：

1.　將麵線放入沸水中。

2.　加入金針菇、冬菇絲、磨菇片等材料。

3.　溫火煮熟片刻。

4.　最後才滲入調好的調味醬料。

圖片附件: 麵線糊.jpg (2005-7-15 05:40 PM, 67 KB) / 下載次數 1
http://www.26fun.com/bbs/attachment.php?aid=447438&k=1bca97a430c9995253f51e7da7744f7f&t=1751534011&sid=1GvPN9



圖片附件: 1.　將麵線放入沸水中。.jpg (2005-7-15 05:40 PM, 57.9 KB) / 下載次數 1
http://www.26fun.com/bbs/attachment.php?aid=447439&k=7e7617f928dfefe8ff2ae12153c8cf26&t=1751534011&sid=1GvPN9



圖片附件: 2.　加入金針菇、冬菇絲、磨菇片等材料。.jpg (2005-7-15 05:40 PM, 79.6 KB) / 下載次數 0
http://www.26fun.com/bbs/attachment.php?aid=447440&k=acb1a25ba618429e9a46e66241afb7c0&t=1751534011&sid=1GvPN9



圖片附件: 3.　溫火煮熟片刻。.jpg (2005-7-15 05:40 PM, 72.9 KB) / 下載次數 1
http://www.26fun.com/bbs/attachment.php?aid=447441&k=e3e2d3d1d64906a283c9dee4bd792f9b&t=1751534011&sid=1GvPN9



圖片附件: 4.　最後才滲入調好的調味醬料。.jpg (2005-7-15 05:40 PM, 66.8 KB) / 下載次數 4
http://www.26fun.com/bbs/attachment.php?aid=447442&k=7d18aaf1ec6fa694a1948442ad0af96d&t=1751534011&sid=1GvPN9

作者: tenmadio    時間: 2005-7-15 10:11 PM

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 04:40:
麵線糊[/colo...
謝謝hide的分享
謝謝
作者: VictorTan    時間: 2005-7-16 01:04 PM

面線糊好食啊！料又多！推啊！！！！



歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://www.26fun.com/bbs/) Powered by Discuz! 7.0.0