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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕4 \1 Q) k2 h1 V% r$ O( }9 h! {2 B
雞蛋 一粒
1 W# R7 n# s, U& s# @. R豬油 一湯匙
, S; {  \0 D9 h豉油 一茶匙/ ]) }( h% {  [
胡椒粉 少許
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馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
( a. T  h: Z- v& h5 V" I) E忽然突發奇想試下整個太陽蛋。9 \) s) ~3 V9 f) b
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃' V1 I) u: |1 x6 m" U# j
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。) Y- B' g+ L9 O) o. v
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
9 Z) i' X8 j' f, t& p; }+ D陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去1 U: I' g: e# U% f$ d+ s. a7 A: q
嘆冷氣。& w* Q. n- o0 }+ U. V7 e4 D
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
. \0 y& W' e* O5 e& {立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上0 Z7 V9 S1 C5 I" T
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
" @: {7 E4 m$ w3 k4 c- o2 f雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
2 S  I' G$ ^, n4 e' f3 r: z* L分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
$ G* U: h5 D: |7 |( V' ~更好味。. Z. X; b) q# N9 |+ m# d4 r
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
9 `* C! ?- _/ c/ P$ F% M% Y5 }  |7 r3 S( Y4 R" L
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)2 A' ~- m$ x$ q4 ~: L" K8 c* P# c

) ]; _: L; e" A& N【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~4 r, N& ~2 @9 t
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
3 B: E  f4 M3 N- X- L大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~7 A: \4 g: u9 h5 @5 h$ Z1 B
(煮熟左先好加丫!!!)

! u: N0 K+ Z6 L/ ^4 W7 o) t& `* f) H* F2 s6 a2 y4 ^3 ]; m, G
點解ge?
! c+ ]6 P6 g% M我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:/ `, ^8 P* J' F
2 \5 U! ?" u# m" I, C+ e; W* f& ~

" v+ k" z5 p! z# s點解ge?" u+ \5 w' ^, q: [; e- k: B# G
我平時都加左先煮..

0 Q- {( ~# N1 Z
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
4 w! L& Q6 D, F8 o形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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