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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
0 A+ x( `: \/ `- d( _6 N雞蛋 一粒
& b5 x! B9 p( a; w. P* \豬油 一湯匙/ E1 i) y* b$ q2 Q
豉油 一茶匙$ d  T# Q& {5 `( X
胡椒粉 少許: b$ b, D5 I0 Z/ ~  R) x. t2 A" y

# b" ?5 I) Y9 B6 U* _' k' [馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐) P, q3 \3 q* k+ o; F
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
8 \1 ]+ X- b2 @0 C! O) Z9 H# v# ]印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
. z+ ]' d# Q2 D! W完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。: {, L$ B: ?5 V3 _3 |
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
/ h* s. C$ v6 Y' V- a陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去# L; \& j" d: m
嘆冷氣。
: R1 d' m" B& N3 p5 e$ F' r$ R半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
- u4 Z* [% J+ ]9 B立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上4 `1 }% z& L- ~4 w; e3 V1 v2 W) @( S
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒, F# a6 }8 E" `3 p
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三: U4 s) |0 G3 }8 m6 j5 d- U5 @
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
/ k9 P# p9 k+ c$ e8 W更好味。( u+ E' d1 D) l: I9 Q1 D3 Z+ g
香港朋友可以等夏天到天臺試試。7 G& N/ m9 `; v& [( \1 n

0 |5 y  R; c9 Y2 `" s8 d6 x3 |/ J% `PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
0 y0 U0 \) s, s; s3 w7 N
. C. Y" i& o+ q2 p【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~7 n4 e4 o' u5 i& M" c/ [# z' |9 {
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
  T$ l% D1 U" R# _$ E1 x" e大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~- C2 I: i, r0 N6 N
(煮熟左先好加丫!!!)

8 y, C) v( J9 E4 h/ U. T
1 z. F0 X! |: h" @' G, ~9 Z
點解ge?
# u% v) }# k' {' g8 u$ j我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
: q* f6 I$ s7 |& d+ z% p. I* f# w! ]2 \7 e/ e* u( h

7 O7 _9 p+ z9 I- L7 _' s2 P點解ge?
* d7 _, y! h& Q5 a我平時都加左先煮..

7 k. o* d( _6 m- u- c$ n! `
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,5 P0 `% r* p- ~7 ]4 l2 r
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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