|
- 帖子
- 5259
- 精華
- 1
- 威望
- 1914
- 魅力
- 7282
- 讚好
- 5
|
1#
發表於 2010-8-3 06:32 PM
| 只看該作者
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）# m/ t. z/ B, P! |1 Z
( t6 E5 {9 \ g( c D) {! o( r" N* A
原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!
& ?# D, b2 z7 [& b& r8 O8 B2 n% g; z; X
徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!
2 y3 j/ t' l! ^, T9 Q2 u9 {" B* Q8 u3 o% R9 s% O
食物中毒（Food poisoning）* p4 S8 z9 }0 ` q) j2 T
, y! s; z2 U; N' u, F6 O原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和! V) M g7 o% M4 W
' [9 D# f4 \! K徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!0 J) ?( \) ]& w" m# T
* h: {* H, y( D8 D8 y, v
在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕8 o1 K2 x4 J8 Z+ ]
$ T+ l7 I* F0 f. l6 _- U1 l
1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；
% P' s: Q' q. d0 U( m3 ~/ P0 r) T, j' M/ L
2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；/ m8 l0 J; o% d6 X
+ D% ~. }/ \* T3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒! |
人生有幾多個十年? 不如坐底飲杯茶食個包啦!
V_____V |
|
