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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：" N6 r5 y; S" e+ ~. Y# Y, F
黑朱古力 5安士
5 p3 E1 P! p: `; P- @9 u/ z- X牛油 5安士 , Y1 Y. a4 o& @+ B1 N: J/ k a: N0 D
旦 3隻 P( u3 ~( _ {7 ]
麵粉 3安士 # y) x' X8 D! b( X4 z' ~
梳打粉 1/4茶匙
5 I- P3 D. h/ T; R/ O8 ?$ d# D糖 2安士 ( w" N/ n% D) U( p$ y* s. r- d
$ `/ \" T' k, p/ T做法：
5 B9 R5 f; ?' G$ a8 K6 c, ^$ V8 p( C9 g1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 : X9 Y/ T X0 `7 o, ~
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
$ n" {4 c* e% i4 K3 p3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
, n; w" F( G# ~& X4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。
! e( j1 p$ l$ Z! l) W @: T* v$ C9 y7 C( I7 g/ u
注意:
6 v$ l( W4 `% X1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
$ s: w9 M" o" c5 a2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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