[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)! x* W" W) D2 ~( g- C3 ?4 {4 R

2 l  I8 ]5 S9 ?5 n) K% @材料:
- R9 T5 ?5 ^% t- c. {
1 M9 T8 z! Z3 smascarpone cheese  250克 " E, U* |* V6 N8 }" l
淡忌廉                    125mL( L  Z" H8 |& |5 G" |1 V% Y- W) C# G
蛋黃                       2隻
( A" Y2 |% [1 @+ o8 i. g; ^蛋白                       2隻
+ x6 y5 `. v* j/ ]/ S幼砂糖                    50克
) g1 c0 s9 ]; P3 b魚膠粉                   3茶匙
6 \* i+ |( K, |! ]& \7 C2 r熱水                      30mL9 B8 n" y7 H, {0 f: N4 n! ]0 {
雲呢拿油                DD 約3滴~$ l! c2 C* m$ T0 j  k5 a7 _
餅            乜餅都得    任意
; y, a+ P6 p6 U2 @0 M0 b(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            / j6 X) m- D5 c' p
0 l" s& e8 C* t/ p$ F
做法:* N; j4 y0 k  `1 o* c

$ r/ [# V. Z9 Q: e6 Q1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
0 I) V% t3 u5 F% s8 w) H, t3 O9 w
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻) F% b; X+ _+ j1 D$ i' ]
" o% T2 ]+ T& q3 q+ _  s% v, \' O+ F
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese$ c& q$ S, h  m" ]

; L1 i1 N. k, x( A  ^6 c+ r+ h2 R, Y4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
' J# M; P) e! m* S3 {/ I
! V- e) S) O: F- a- Z2 C- e! Y5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌2 J% L* Q" Q5 _

& w2 _* h( E+ ~2 `2 d9 A+ W0 K6.將餅壓碎
+ _* r4 @! g. j: A
( }7 H! _+ J5 h  F9 k+ N( N7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
5 T( k' ]% q# b: Z再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)5 Z* l- c* A3 l' J0 w+ t/ ~

9 `! E! }6 }8 _8 A/ @( 將可可粉灑在面   (可唔落)
; T  C  L8 |/ r# a2 c% g
' k4 C9 C! K. o% h2 ^) z9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?