標題:
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
[打印本頁]
作者:
tlkwan
時間:
2010-8-3 06:32 PM
標題:
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）
& [" Y, n( U4 j# ^5 v- l; m4 ?
% D7 a' }8 H- `! }; V6 A0 H7 x, l
原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!
+ _3 v9 W2 Z& R) P
7 y2 P8 r: Y) ]5 E
徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!
6 E2 }% D4 U7 k/ T
+ X3 k$ D0 E" E5 S2 b! R9 y
食物中毒（Food poisoning）
! h/ I0 [- [% @( V
4 g1 B3 e" I1 x( J. v) B4 ^
原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!
# {- i0 `% n) O' k3 b3 G
* Q$ I6 A7 w4 r
徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!
' z) ~& n/ Y" P
: i5 t4 O: C, U. s. d2 W0 [5 y# b
在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕
% j3 j W: h$ R; Z* x Q6 i" A
d: O* j3 ~3 N4 F; I }5 q5 F
1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；
) C0 ]$ m- j- Y/ H* g5 W
4 b6 w7 [/ k4 L$ X) k, K
2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；
# ^) L S4 W1 i" f
$ O9 w' r1 i4 E
3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒!
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://www.26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0
