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標題: 【飲食天地】食療果菜汁 [打印本頁]

作者: lks 時間: 2005-8-17 12:00 PM 標題: 【飲食天地】食療果菜汁

這些都是具有療效的果菜汁..希望能幫到大家9 Y& q8 Z* f+ Q, W4 R$ X8 `  n

一、鹼性酸奶蔬果汁： 7 x  _4 B4 ^0 m
　  功效：減肥、便秘、痛風、尿酸、抗癌、黑斑、青春痘、貧血4 ], Q: @  i# J
　  水果：蘋果、熟芭樂、鳳梨、西洋芹菜、酸奶。　

二、抹茶酸奶蔬果汁：
功效：減肥、便秘、高血壓、抗老化、抗癌。  　$ }* D9 F+ M! v! a1 ^
水果：蘋果、熟芭樂、鳳梨、西洋芹菜、抹茶粉、酸奶。  　
) i! `& @8 W& d  j+ B+ [
三、小麥草酸奶蔬果汁：  　 .! v8 p. [. x& j7 o5 s8 g
功效：抗腫瘤患者、糖尿病、體內排毒。  　 ( _: E! t% Q8 C1 ]  M
水果：蘋果、芭樂、鳳梨、小麥草汁、酸奶。  　

四、黑棗酸奶蔬果汁：　
功效：貧血、低血壓、手腳冰冷、月經遲緩。  　
水果：生蛋黃、黑棗泥、濃桂圓汁、蘋果、糖蜜、啤酒酵母、酸奶。  　
6 Q0 h. g$ \* t) N; f
五、引藻酸奶蔬果汁：  　6 p& C$ m0 q6 Y, |" k+ B! N9 a
　  功效：氣喘、常感冒、經常性皮膚癢、抵抗力差。  　 & S6 w- `" X; M1 H( @
　  水果：蜂王乳、鳳梨、引藻、蘋果、蜂蜜、酸奶。
　
六、蕃茄梅汁：  　   q( M* F( b/ y* W% u0 X3 T9 g
　  功效：保肝、解毒、代謝。  　
　  水果：紫蘇梅汁、葡萄柚、鳳梨、蜂蜜、酸奶。

七、活力調理蔬菜汁：  　4 v$ a9 }* m% a# q* ]1 A3 M% l
　  功效：增加免疫力。  　
　  水果：松子、蓮子、胡蘿蔔、薏仁、小麥胚芽、蜂蜜、酸奶。  ; ~. E: c* p4 m. z, t# @0 O
　
八、高綠纖維果汁：  　
　  功效：可補血。  　
　  水果：草莓、火龍果、小黃瓜、蘋果、生菜、蜂蜜、酸奶。

   苹果汁：调理肠胃，有助肾机能，防高血压。
9 {; ^( S2 G; t1 g$ ?: ^6 x
　　香蕉汁：健肌肉、润肺、通血脉。2 f5 A5 A8 @$ X( q: ^' J( z/ N

　　西瓜汁：暑天利尿、消炎、降血压。
. v& {% @8 {' J4 X1 ~- O
　　芒果汁：助消化，防昏船呕吐，治喉咙痛。2 w# I% g& z2 h# ^6 @, {

　　菠萝汁：可去肿、消食，治肾炎、咽炎。

　　葡萄汁：有利尿、补血安神、强肾肝功能。

　　橙子汁：可化痰、健胃，防心脏病和中风。% d& f4 L% I$ Q. A% j
- G0 V, ^0 a+ H: E# Q) ]
　　柚子汁：降胆固醇，防感冒，止咳化痰。

　　柠檬汁：化咳止痰，有助排除体内毒素。+ M) B) ?# A4 x; ?4 ^) V' d
, T- N5 [+ M) |8 k
　　椰子汁：防心脏病，可健肤、止咳。0 X) \/ t/ C0 T! D+ Z
; u7 Q( S( ^) d, ?6 x! D' B+ K& H& e
　　木瓜汁：止咳润肺，帮助消化蛋白质。

作者: lks 時間: 2005-8-17 12:00 PM

高麗菜汁
7 P, C) @% y; i
　[材料] 高麗菜200ｇ、胡蘿蔔200ｇ、蘋果200ｇ/ S1 M) J- k; E
7 f1 [8 g, [# z: l  |8 R
　[作法] 高麗菜要先切碎，用榨汁機搾成汁早晚各一杯。

　[說明] 此為蔬果汁的代表，內含豐富的鉀，
　　　　具有維持鹽分平衡的功能，
　　　　對高血壓及血管硬化具有預防及穩定作用。9 c" J, Q4 s) T% L  g# R& h/ M

- T/ A; q( h& a* Y' [
菠菜柳橙汁. }2 ]( _. M. g3 e

9 K- M9 k: u" @5 t2 [  k. X# t
　[材料] 菠菜30ｇ～70ｇ、高麗菜80ｇ～100ｇ、; {9 I% j; Y. ?
　　　　柳橙(帶皮)30ｇ～40ｇ、
　　　　胡蘿蔔與蘋果各150ｇ～200ｇ、. o3 S- g0 C$ H" Q/ D: o2 q, f, N
　　　　菠菜和高麗菜。
& G0 f- O/ Y2 y' t8 R+ k. H' r6 ?
　[作法] 菠菜和高麗菜要先切碎才容易打成汁。6 d7 b3 F% r4 }$ A
8 }* ?# g6 @% `0 \
　[說明] 菠菜富含維他命Ｂ１，
　　　　可改善惡性貧血等，* O1 F$ Y- ]2 C$ t6 @# @
　　　　對氣喘、蕁痲疹也有效。
+ f' }8 `: T/ [: n1 E
7 H1 m# R8 W# L+ Y; A
芹菜汁6 G2 [3 b- e" O8 _

　[材料] 芹菜40ｇ～50ｇ、高麗菜80ｇ～100ｇ、3 b  Q4 z2 J3 Z' q8 p8 n) a
　　　　柳丁(帶皮)30ｇ、胡蘿蔔與蘋果各150ｇ～200ｇ。1 i% `% t6 F/ P; w, i3 p
9 W7 E, P2 B% P, F; h( I
　[作法] 芹菜要包在高麗菜內打成汁。! \) j* q) p8 g

　[說明] 芹菜對於咳嗽、多痰、痔瘡都具有療效，
　　　　同時又健胃利尿。
; g5 r2 q0 s; u/ c4 r1 Y

小黃瓜汁
, d% b1 ?9 R& \
　[材料] 小黃瓜一條、檸檬30ｇ、柳丁半個、  \# |# h1 G5 R+ N1 r3 [. {; T
　　　　胡蘿蔔200ｇ、蜂蜜適量。 : U7 [, I. A, N

　[作法] 小黃瓜含豐富維生素Ｃ生化酵素，
　　　　應該最後加入。

　[說明] 小黃瓜常用於美容上，
　　　　對於利尿、呼吸困難也有效，
　　　　想使皮膚柔細光滑，不妨試一

作者: lks 時間: 2005-8-17 12:06 PM

1)美膚鳳椒汁4 s2 W8 u0 F, `
材料：
青椒 120公克
鳳梨 120公克3 s( _9 C0 i- ~3 J/ i
葡萄柚 60公克/ E7 U5 ?; y- c0 B3 S
冷開水 200㏄
作法：
1.將青椒洗淨，剖開去籽去蒂，切小塊；鳳梨去皮去心，切小塊；葡萄柚榨汁備用。+ k) Z8 y1 s2 I9 D2 b- {
2.將作法1的材料放入果汁機，倒入冷開水，一起攪打均勻即可。
功效：青椒含有豐富的維生素Ａ、Ｃ，能美白肌膚，提升免疫力，生食比熟食更具效果，但因其味道不討喜，所以搭配酸甜口味的鳳梨，再酌加可降低膽固醇、預防心血管疾病的葡萄柚，更增添風味

2)健康桔蒡汁

材料：
金桔 50公克
牛蒡 70公克
水梨 150公克
冷開水 200㏄* _9 t% i: M* O+ s4 r

作法：
1.將金桔清洗後去蒂；水梨去皮去心，切小塊；牛蒡用刀背刮去% O  Y# k+ b, n) `1 v) n
  外皮，切小塊，浸泡鹽水備用。
2.將作法1的材料連同冷開水一起放入果汁機中攪打至纖維變細
  即可。9 }. D9 C) k4 H) T- M- L; J
" D  h- X; d( |3 S, |: J7 w7 s4 N
備註：( m: }, k! y7 B! l1 ^+ J
1.水梨為此汁的甜味來源，若不夠甜可酌加蜂蜜。
2.因牛蒡較硬，使用果汁機攪打時，最好打一下停一下反覆操  ) C3 F/ |3 P# L3 \; J8 K* F( I
  作。
3.這一道蔬果汁必須打成汁就立刻喝完，因為牛蒡易氧化、金桔6 |+ E2 Z: E0 S4 [6 x( p" @% F; T8 W
  連皮打，都會使果汁很快變色與變澀。

功效：% S! D2 B4 n$ e2 l
牛蒡含菊糖，能增強體力，排除毒素，但生食性寒，故搭配帶皮的金桔來中和，同時金桔中的維生素Ｃ也有助於人體吸收牛蒡的鐵質。) w+ v7 L& I1 ?
* u3 r9 ~- Q7 f
3)淡斑蜜桃汁* i) }& n  A( t! ~# k
+ v. }, C2 ^5 c+ g
材料：. a4 I* @& o2 `) X& F
水蜜桃 150公克
蜜李 120公克3 i  G) D) i/ s- e& e
蜂蜜 10㏄（可不加）
冷開水 130㏄% h% @- B! y) w( q; J; [+ y9 o

作法：將水蜜桃和蜜李分別去皮去核，切小塊，與其餘材料放入
   果汁機打勻即可。4 L' O8 H1 q6 C% l; t3 G

功效：桃、李都含有維生素Ａ、Ｃ和多種礦物質，能活血、利
   水、助消化，對皮膚的膠原組織再生和淡斑也有幫助
& j+ O7 [, c' v3 H- b# v9 A
4)纖美紅果汁8 `9 _" V% Q1 ]8 [
, W" R0 ^$ M* c1 e
材料：
紅龍果 300公克" U3 y" O9 S6 B) A1 p; F
檸檬汁 30㏄
蜂蜜 30㏄
冷開水 200㏄* d, c- k9 ?6 G% f7 \1 R8 ]' O
/ I+ [5 ?& E' f
作法：- n3 B, h( e; A+ v4 w3 i
將紅龍果剝皮，切小塊，與其餘材料放入果汁機一起打即
可。& L/ n, J# v# @' L6 |

功效：
紅龍果又名火龍果，含豐富果膠、維生素Ｂ和Ｃ、多種礦物! b" n* Y. k) g* \0 M
質，以及有助於促進腸胃蠕動、清除宿便的高纖成分
3 C$ W5 e% D% u% G$ e; m( ^* h' s
5)窈窕瘦身汁  ]5 T, j2 @8 L: P$ u% t

材料：
鳳梨 100公克! e5 ?" E: C3 o% Z4 H
紅西瓜 300公克5 Q; _2 V7 m, t% O: n- O% I% z' w
% d8 |( v3 e7 }6 v8 {- f
作法：- s- k0 P5 L, T  Z  a
   鳳梨去皮去心，切小塊；西瓜削去綠色外皮，將紅肉與其1 R+ o( J6 h" m/ |! a2 b) ^  ?) }# H0 ~
   下少許白色的部分切小塊，剔除西瓜籽，與鳳梨塊一起放
   入果汁機打勻即可。, B/ R" J- G( H* @4 P2 l

功效：
   消暑利尿的西瓜甜美多汁，含水量90%，因此不加糖、不加
   水，僅與含消化酵素的鳳梨搭配，可幫助消化，避免胃脹
   氣。
/ a& E2 u" |& L. A! I
6)安神護眼汁5 ?7 ^1 |  V! N) @7 u

材料：
胡蘿蔔 100公克3 z# F/ Z8 @( S% d' R- \  h
蘋果 150公克
檸檬汁 20公克
蜂蜜 30㏄8 ?5 L$ [( Z: T& G) A5 Z% Y
冷開水 200㏄' Y4 d* w+ t0 Z6 t
$ E5 G" C9 Z1 l
作法：! M+ [7 z( `$ ~

1.胡蘿蔔去皮，切小塊；蘋果去皮去核，切丁備用。
2.將作法1與其餘材料一起放入果汁機內攪打均勻即可。) l8 ~* k' o: V' o
4 B- Z) M: c7 z! i4 E
功效：- u7 L" W3 D3 B( \+ K4 j
胡蘿蔔含有維生素Ａ、Ｂ、Ｃ和礦物質，可保護視力，穩定
情緒，並增強免疫力，加入富有纖維的蘋果，不但能給你好
氣色，而且轉化胡蘿蔔的特殊氣味，讓果汁更好喝爽口。

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作者: lks 時間: 2005-8-17 12:14 PM

7)蘆筍塑瘦汁+ I# ^3 I  N$ L5 d- X

作法：
1 放入蘆筍煮開後開小火煮15分鐘，煮至一碗量，放涼。1 V3 a' D4 Z3 j
2 將兩顆份的新鮮檸檬汁、蜂蜜一大匙、蘋果醋一大匙、
  水2500c.c.及一碗蘆筍汁均勻混合即可當一天量的開水使用。
0 v# u# @4 K; m, k" c8 Q) ~+ C3 ~0 c
功效：
  具利尿、退火、消脂的作用。
( {( c+ r# X  ^+ s! @. t) R

8)番茄驚奇- z! a& M! v: _
( T! {( j# B7 I* B
材料：
  番茄150公克、紫葡萄150公克、紅石榴糖漿1oz、冰塊200公克0 Z* y0 @+ C* [; g: ^: T

做法：
: @1 J5 Y* V, x/ X
   1.番茄洗淨瀝乾，去蒂，切小塊。( {, S. a" f- D, j, b; F  \
   2.將備好材料全部放入可碎冰的果汁機中混合打勻，倒入) I  B+ D3 h1 s* |( o$ o
   杯中即可。 ! g* I: X- R7 X9 {7 Z3 u

9)复合苹果汁

原料配方：; D+ R( i( y: v- h- K4 s; {
      (成品220毫升) 6 F" m7 ~/ A9 M/ S$ y" n- b
      苹果(1个)150克柠檬汁10毫升
      冷开水100毫升小冰块2块蜂蜜适量 ! F( ]7 I, R4 Y/ C8 B0 g& a
# J# @8 y- q% H$ R- J
制作方法：
! V+ r  O7 b* i7 V
1.将苹果洗净，削去皮，切去芯，再切成小块，和冷开水一
   起放入电动捣搅机打匀。

2.将苹果汁倒入杯中，加柠檬汁、蜂蜜和小冰块调匀，即可( P: H0 N) q- S: n) @. |& a; Y+ L
   饮用。 + B( R2 F" p  |0 B

10)五寶汁
材料：(2人分量) " f4 Z# F9 M* R* e
青蘋果 1個 ( 2個可調較成甜些 )
青瓜 1/2 條
青椒 1/2 個
苦瓜 1/4 條
西芹 1棵或2條
　　
   ! m  O5 d/ a% L
做法：
   1. 先將各材料放入凍櫃雪凍備用 , @% H% z1 ]7 ]* t& \1 f, l
   2. 將蘋果、青瓜、青椒、苦瓜和苦瓜清洗、去皮(只是青
      瓜)及去种子(苦瓜、蘋果及青椒。
   3. 將以上五種蔬果砌塊加進冰塊用攪拌器中攪碎即成。 ( y( \: N5 B% w
   4. 切勿加水、調味料" W8 y- ~/ t7 z5 C$ o' O

功效： 3 L# o& v7 I; J( S; Q3 e, r. W# J5 h
可治病及養生、去肚腩最見效 : J* p% `& t9 E

如何飲用： 4 z% M- _2 N5 b/ f) j  h
最好每兩─三天飲用一次；會感覺身體有顯著分別。 ( D& ]$ m8 ]- c; x& R0 D  @  i
注意：若飲用後，身體感覺不適應馬上停止飲用；如不適情況
沒有改善，應速找醫生診斷。血壓低者忌飲用 " ]3 S0 K* U/ U) X6 F  P, ^

飲料分析：
青蘋果  有幫助消化、補胃、止汗、通便及另皮膚美麗 7 @  x* F8 U, u+ e, q! j% a
青瓜有清血、涼血、降血壓、解渴、利水、消腫及加強新陳代* Y( T1 o$ [6 l2 i
      謝 ; C4 g( J# H9 U: X, m: U6 i
青椒有消肝火、瀉大腸、祛濕、助筋骨、利肺 / ^: W+ S$ g% S' I( l0 g
苦瓜有清涼解渴、促進食慾、解毒、消炎、健腦及明目
西芹有促進食慾、降血壓、去血脂、減肥、利水

11)木瓜火龍果汁
材料：(1人分量-1杯) % m4 j! \8 a! {' n- s+ y
木瓜
1/2 個 : p/ b$ @) {, l8 ~8 O( K% S  n
. o; U2 b# L- G8 v1 ]
火龍果 1 個
奶 1/4 杯  3 @$ W* p3 {* o' X# ~; G. k
   9 O; `; \0 M7 {* G8 I/ W, n% f7 i+ _: W
做法： . d' ^& J1 H6 Y8 w1 k' A# n
1. 將木瓜砌開及清去顆粒
2. 將火龍果去皮砌塊開
3. 加少1/4杯奶，放入攪拌器中攪勻即可倒於杯中享用。
4. 涷飲可加進冰塊 : k: ]% {2 h) S3 g+ r

功效： , v( \0 v5 K/ R, d  \0 z' v
可養生及吸收維他命及營養

如何飲用： # R% O# @8 G5 N( |+ N7 |
每週飲用一次。 6 m$ u, a( ]0 A/ N
注意：在放入木瓜及火龍果攪拌器中攪拌時應放成三至四部分2 V$ B3 W0 b* W0 F9 B9 _& p
  拌器

12)佛羅里達香草橙汁（五人份） 6 g% j9 y; ]! `( L8 @1 ~
配料) n, r! B' A8 O! @- A  J% \4 s( G
. [% b7 N! M0 B6 E: S
1杯半佛羅里達橙汁
5 t, Z' H5 i( Y  B; e
1/2杯牛奶, B" n1 Y8 ~, C' l

1個4人份的無脂肪速溶香草布丁粉

2杯半水6 Y; B  ]7 V1 M; u; B
+ }2 x+ {8 v. E$ T8 g' {
1/2杯冰塊

製作/ [4 R+ A9 K) R5 }' X1 W4 F, Z
) V3 K! ^  k. B. d7 P7 P
將佛羅里達橙汁、牛奶、布丁粉和2杯半水倒入食品攪拌機中，充分混合攪拌均勻，加入冰塊繼續攪拌，等待5分鐘稍微變濃稠即可。如果你喜歡，可以放上佛羅里達橙子薄片作爲裝飾。- m! M, ]3 p4 k" @) R$ Z7 w
% \( G) L- A; Y# Y0 d
營養成份（每份）
; q" z0 S+ X, h8 j/ r9 {
169卡路里，3克蛋白質，38克碳水化合物，1克總脂肪量（0克飽和脂肪），2毫克膽固醇，1克食用纖維素，20毫克鈉。提供每日營養價值：216%維生素C，33％葉酸，16％硫胺素，17％鉀。
" Y+ K& ~1 A( b/ X
在這道佛羅里達香草橙汁上，放上一個低脂肪的香草霜淇淋球，將使這美味的特飲錦上添花

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