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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
+ b6 L+ ^& P1 Q
9 z8 i. Q8 @# ?3 r材料:9 I$ }; L1 y+ f* p: o

+ t0 s+ ^/ t# w& e- a( X! J% gmascarpone cheese  250克
8 B& |  b* f8 z; O9 L* z7 y: i淡忌廉                    125mL' J% s# b! p* A! s
蛋黃                       2隻4 F9 f! [% @! M3 F0 h$ T2 F
蛋白                       2隻
8 c( w2 y, t4 o8 ^幼砂糖                    50克
3 e. P' h0 A) F2 ]! B5 k4 a% M2 j魚膠粉                   3茶匙4 q1 f9 w# {: M3 I( V: ^4 P
熱水                      30mL) h, ^! `  c9 N( \/ u2 `* O
雲呢拿油                DD 約3滴~
* x3 ~" F6 ~6 Z9 a5 `# a7 x餅            乜餅都得    任意
. l7 I( l- R% S; y) p) e(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ; d1 O, a" p6 L. c+ X' b
6 r. _1 w1 Q: s' Q& R5 V) H
做法:
4 t  _( _# e0 a& k- E; L" Y: m
% m& p0 g/ X) @! r9 U1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
9 q: `+ n. y( x1 O6 ?* J( G' Q% H! B7 d; I  f! N
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻- u  ~3 n/ s6 W: |0 m" ]' }0 N) V" v
# C6 ]4 v$ t0 N
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
+ O+ _) U0 M% \. e
* C, |4 i# M, q: ]2 b, [4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
) D4 ^* J9 C' M' S: r# Y5 k
( [& `( N0 x) k4 P' @" f" t- W5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
- X) N, k. w& C1 f; j( B) s- \& l, n  r4 _
6.將餅壓碎
0 ]! m, b4 m' _2 B1 E% z; r  T; D  a' m
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎% [' U3 A! j: V1 ?1 z+ L" K- L
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
; e; R, J- V  t) P, r: A+ f  O3 p# _9 \2 o! K
( 將可可粉灑在面   (可唔落)3 |5 K8 q) n# h$ H) V: f0 r4 Q0 {
) h$ ~* \" J0 Y" h0 }
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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