honeyharajuku

3 d* T) A6 u; S' _! y細佬既知識都唔係好多..
7 E5 b- f& R* u' O- ]7 C不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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首先最簡單最直接要諗既.4 w& c& b2 m) R8 h
就係"金錢"
% P' M  Q" M( f* I3 z% W- j* Z0 _假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.! Q3 J, u+ h; H, k3 {* I9 G! S" {
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.* n* Y9 ]5 w4 Z. J, F  E

& o2 U: _4 A' w0 ^4 h我地由呢個"成本"問題開始傾起啦., P! M5 d/ D0 I1 j1 b) o5 \4 T
首先鋪位要選擇適當.
- f) K6 y0 n* r( k我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
# m' _. t, E  d+ r& ~3 l* ^1 u% h0 ?鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
: v" {4 {' l/ t) W+ k  K. e7 A最後佢選擇左"上樓鋪".
3 g" f- @  f0 z+ \9 h$ \0 w$ ["上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
7 v* ?0 `: v4 h8 D" @1 S: p) o但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...! I( Z9 x2 K. r) n5 w
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
8 T* G( N% O, K2 c" n9 Q; H! x/ @$ H剩係宣傳費都幾襟計!; \* |9 ~4 P, P, y- A
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
, u. `8 k9 u* e" A鋪位則設在旺區比較好.
% |# I. P2 E0 t2 {2 r6 ^4 b1 _. I9 E雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  ) s' _% n* w2 Y( z
賺到既話.利益回報都幾可觀.' H. l( l; F' F2 V- G9 _1 _5 _  |
而入貨方面.要識人識批發.9 e" M# y2 Z" Z; ^' U
當然大家都知入貨價係愈平愈好.
  m1 w( Z* ?5 O; e/ z但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題" X. ?+ H  U6 K' b) [
所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
+ i3 j% B* S: E  s% O1 T" s- S裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.3 V. {6 q% H0 T* k' n6 E! E/ T0 x
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. 2 ^: c+ `0 y' `
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
  u! `6 e4 v" L+ z8 C* V, T5 d而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
0 M; s, Y- K5 z  o* k4 k. j大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客./ q5 X. Q/ b: ]
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
7 B6 H: P* u! ^' }. e所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"% D8 M9 `/ I1 |! W/ U
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
- b. R5 j! k" q: i俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
; x6 a) v$ h1 R打左咁多隻字  手都酸埋
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$ J5 d0 M& T6 }8 X5 V6 B! h總之!  一於搞旺個場佢!!