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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
5 r7 K! U( h/ X, b4 B; h" z雞蛋 一粒
  v# b% {- g* g3 O8 N豬油 一湯匙
& \, K/ W' X2 h+ ~( h* s* O1 ?0 z0 t豉油 一茶匙5 J( Q* p$ |' I7 g  q& x
胡椒粉 少許3 C6 A  G* H9 I! l7 s

% [4 }- X9 k4 B& }  {: V5 L% A馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
1 U) N0 S2 ]& d( Q5 H" P: Z忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
8 I+ L5 Q. o* z  ^( ]6 d' |% F印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
5 a) z, w1 z6 I: w+ ]完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
( {; f- o8 E* _3 \' }2 v& X- X首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院7 h5 C5 e4 @1 n8 |2 L/ ]
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去" h, v% E5 ?3 o! X# r9 h
嘆冷氣。
0 v$ H) P! k: Q9 a9 W& @半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去3 z+ G. d  w+ N& B3 `6 a- d: P
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
4 W, B% F) y$ F一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒& I. I8 K+ W; |8 W, t* q2 U
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三; y$ Z5 v% r, u+ I* w' @: {
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
/ i3 O0 e  ?% ~5 b0 b6 A) r更好味。) J1 P. }/ f; z
香港朋友可以等夏天到天臺試試。0 N7 A) O9 p3 C
0 N$ n1 y7 j$ P
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs). s8 Q8 w7 J0 l' q2 }5 Q

) I* U# S4 R" l! f) `1 e) h+ g【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~  |! ^$ Z7 c' D, p
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:' r! w. D$ f9 J5 ~! B
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
- V; T3 l* f4 G8 M+ W(煮熟左先好加丫!!!)

7 ]- U9 e6 I! M/ R  ~# q8 y, r  e1 u7 ?" M; ]) U: \
點解ge?3 a. k; R$ c1 F
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:. J1 P! W5 Y) {8 u
' ^  r0 I" O1 e6 R
$ w% X0 H2 G& D) J; b
點解ge?
! m5 j/ M1 a8 {) J$ B) N" c  G% ?9 ~: t我平時都加左先煮..

$ |' n# d3 P4 V7 w! r. ^' _
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
5 B, H- r$ G8 p$ ]形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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