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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。' \. M4 w! }: h7 b1 H- E5 }
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 ' |: ]( [0 W) ~/ x* |! J( I# e( K
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
2 z. G- J9 K6 G# |1 x" J8 a& C(3) Appellation Bordeaux Controlee
* m/ _, I1 c% K1 u意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
5 U, O* u2 I6 C; O+ L4 p(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 , V) k. _ E7 L' \" Y/ P# h
(5) Mis en Bouteille au Chateau * w; q6 ^9 \+ R2 J; T6 F3 B1 a0 _
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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4 g2 b# S% {9 r& A. Fhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712" j& q2 z9 `6 l N. B
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) ~- ?8 K4 T: t/ Q" h . \9 A- [& A" f! X
(1) 酒莊名稱
2 o& P8 d! N+ K5 R$ c+ J0 {. F9 H酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
8 d- Q! U+ R% |# `% S' Q* S, l有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。4 w0 P8 b" U2 {4 X, [2 c1 K. @
, a: p& G1 W/ q0 x7 X(2) 產區名稱- a% ^1 P0 M/ G8 p: _
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
, @! Q; z* v; |' z+ k L換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。: o1 [( a( G2 S& a, E: @
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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1 o# c$ s0 o6 d7 A, f! _( Z! D! @Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 9 @0 _( F; S7 T9 C L: ?, j. p
8 ~8 {/ s! L. s
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan ( {* z( |. T5 }
* l2 w( N, z' ^' H+ l0 e$ C8 z
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
0 ` P# V/ e3 u, i: |; ]
' @, P) S& Y) `0 x2 i+ }' b2 U9 w/ F: xPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol T+ b9 P. q2 R/ x) ~ p0 M6 Q1 k
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） " s% w2 V. ^; t' ^
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(3) 法定評級
% i& T$ ^7 `' }; A, [! G所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
$ x0 }8 s" ?% ~4 L ?1 i( T習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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/ ?8 v0 @5 D' z/ d5 L(4) 年份6 l4 a$ e* G2 I( w
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。% l S+ e" S/ l6 k' o& r) O
1 |4 ?6 F$ w, S2 \9 M(5) 於何處裝瓶6 C! o! a3 [) P, b% o
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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