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發表於 2005-7-28 12:52 PM
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【飲食天地】蟹 肉 扒 豆 腐
蟹 肉 扒 豆 腐 6 X1 M9 f) i' n9 ]6 B
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+ [. h+ }/ N0 c; D8 ~- l8 Y(料材)
`) g9 i7 {+ s1 c& v. q! k豆腐.....3塊
$ o3 V3 x4 R- y5 w8 M蟹肉罐..半罐 4 w, I% ?5 l( t5 r% P, A
青江菜...4兩 / n, V! K% X* y2 h$ [0 g. } k
(綜合調味料)
- S' c9 u5 A; N鹽......1/2小匙
' C7 M' C4 r+ u4 I% S味精....1/2小匙
8 Q2 Z, s0 y2 L1 e- [8 I酒......1/4小匙
- v( H+ a6 k6 z- v& J麻油....1/2小匙
L7 n$ [" L+ K高湯.......半杯
8 P0 i* Q; n5 f: [ M9 _4 q' G太白粉....1小匙
" Z! i* s# v1 R7 p" R, Y: T水........1小匙
( Q3 g2 t6 c0 ~* A Z) n$ ?. j6 A0 E9 d+ u* W5 p6 ^' r; b
(作法) ) Z6 ^: Q: m/ F) ~. B' S
青江菜+油+鹽、味精->強微波1分半->排盤底。
/ }6 M# U+ X( S- S豆腐->切長方塊+鹽->強微波4分->將汁倒出+蟹肉絲->強微波2分->勾太白粉->淋於豆腐上。
, K6 z% I/ h$ s8 n3 t$ C
9 P" s' q& w9 U$ W6 T/ i' a" Y
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