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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 ; u3 A9 |. d2 b, { _9 x
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
2 n1 q5 `9 n; \3 ?' Y9 ~- g(3) Appellation Bordeaux Controlee 5 Q$ G4 A6 d2 n( N
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
; P, a+ q: k# H# P2 `, {(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 0 S8 t, J; a$ M% c8 L
(5) Mis en Bouteille au Chateau 6 m- }- g" u) d0 z4 z
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 8 _3 U S% S" B" \) T1 E
, W6 Q9 C# K: d6 o
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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0 r4 @ c9 p& E- h& h
- G/ ~, v9 i+ z$ e(1) 酒莊名稱( q/ M2 i( P9 D1 R1 c' h
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。+ ~4 e! t) A% I, t* z) R
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。 |9 V2 t) t; G2 E% S; w
- h1 A1 F. V0 u% C- |! m(2) 產區名稱
; \4 [% g0 N ^0 | N酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。8 `9 ?% @' ]7 Q! B- M4 W3 Q8 O
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。6 B2 g: ?' \4 [) {% L
. s+ l5 u% X G$ A8 cBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
4 T! l( b: O$ _/ l, y A( N' Y; q3 K# U# r8 D& o j9 I' F
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis + m; h6 {+ e4 w- ]5 H `" A
3 m& d) D) i* o9 x$ ZGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
( E# F% q( F" Y. ^" b
# v3 u- X( ?4 D9 P) o4 `' CSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
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% o) ?# M! @# R W# |; O# A$ jPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
9 h5 q1 P1 C, I ' Q ?# h' w2 o5 @5 }0 K) v! X$ e K
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
, j: X$ l. y, R* X3 g( g
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# ~% H- M) T" S2 _0 S" y( T(3) 法定評級2 `" z/ r5 s2 ]( y4 x) x" Y
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
- H; u" j. A$ u* l習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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(4) 年份
& u/ w0 [& Q/ @8 S指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。, L4 P R4 O) `/ ~! C4 G
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(5) 於何處裝瓶
6 F z# c5 t7 b" E& t: a0 { J; e葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。, B5 m1 l0 Q( H
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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