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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ 6 }% z7 j* c% k. L' k% } |
* e* `7 f5 t: X5 ]1 |# ?波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
. ?" L2 g5 {; J/ A9 u
; V5 |& n' F0 x& l0 }(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
* m( @% `9 F2 l' O2 Z8 k(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 - O& m! Q) [8 c- t
(3) Appellation Bordeaux Controlee
( @3 q& |/ D9 |- ^" B; }9 y意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 9 p& K4 s! J, z6 B1 Q4 T
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
- f- }" L; R1 J5 U( K(5) Mis en Bouteille au Chateau 2 D. z8 m; \% @
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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; g$ G6 [2 _# _( k. w; N% f0 u0 Uhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
) m3 [, a! t3 T) \; }$ d! _& z--------------------------------------------------------------------------------5 a0 Y" M+ M% ~9 F# c
+ w, }* z; o ?* r' T
(1) 酒莊名稱' _2 h1 g2 c8 {. v) Q8 a+ S7 g
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
1 u6 J H: P0 p! @" @有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
4 q4 F8 d/ y3 @6 W& g* x. v
% C7 R0 U( s- O4 k/ _. S" {, G(2) 產區名稱
5 q9 ^# n# a- q- W9 u酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
7 L# A: \2 X0 V6 {" |6 W/ v換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
* s4 X6 Z8 O7 P6 B: r6 ^$ _! Q( [4 v
- @3 d8 \" ]( N3 v( ~Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
" Q4 r1 P- ~, i4 C5 C9 Q5 U 1 T2 J: P, B- X
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis % ^; n: N. L: ?8 K8 B
* j- e9 v w$ z# X3 g* v: Y/ ~4 N/ A
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 9 ?6 \6 |/ X8 H* k2 e
, X* l/ U! i+ M( @& e, \+ t- pSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, a$ A3 \( i* J/ ^. t/ T4 D/ e
& y: `7 Y* E1 R- F- J% u, X
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 3 c& M6 c6 {& T, A) e
" }: R# T& }) c# U; N3 F# b' n其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） % ]4 b' k/ d" v Q+ |2 b
, ~5 ~5 e; o' [- T" J
5 G% r2 G7 N0 C) O3 ?4 W, X! l
(3) 法定評級: E1 H. E) T; k7 a# B/ }3 I
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
. ?% v2 v! Z4 V( Y+ R$ E習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。: x3 k4 ?* ` Q0 G, ^% p
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(4) 年份/ \' p0 X! o( m" \" L
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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$ M. T/ k( T) C" g6 a(5) 於何處裝瓶3 l9 C- K" i1 @2 d/ i- @' F+ K
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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