<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
3 h5 P2 W; K7 O& y5 H1 [
! M  G8 F4 g# ?4 v材料 2 `: ]+ }3 T8 W! e: m( J

# _6 t- e! y& @伊麵6兩/210克
, Q6 S$ w: }* |+ ^韭黄﹝切段﹞適量; j9 t2 G3 K& G0 G. Q" T
蟹肉2兩 /80克
( @$ @( H5 N9 F" {) ]; G6 A豬肉1兩 /40克
: t' @/ a7 c  c冬菰數粒0 Q+ e! q1 [9 W

1 [! u- i6 o( n. g+ Z$ q3 m, I4 L調味: : I, F  t% Y6 s. @) b; U! \

6 T: x- y4 f; U% W2 k鹽 1/4 茶 匙 0 a% o5 r' |% r

9 O+ W# D4 W7 P1~糖, 胡椒粉各少許许0 ?: [! g& ?% e7 h0 |
2~罐頭雞湯1 杯
. N8 y8 Z+ [3 W' h5 A3~蠔油2 湯匙
9 ]. s& T; s" e- i" h4~老抽1 茶匙
8 X9 |  ^5 T7 v2 h5 e5~麻油 少許1 E% Y% v8 r$ O- d4 K+ c  N  R

3 C; \7 M" h; W$ V" w" q製法:" X# B' t6 h, Q

6 S0 x- x7 C0 M: c! Z1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
: U, Y$ N) E! Q' N5 p) A2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。- n( }! B3 O. a9 l
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。6 o; ]( U4 Q# H: \6 K
; a% t) Z0 T' z2 o' J* l# T1 [* I
難度: 普通5 U4 {' v2 B. T( p3 u8 m6 ~# C
0 R- B- @: F5 b$ {2 ~, B
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正
thanks 我鍾意,要抄低
比較鐘意芝士底焗
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?/ K& D7 y" s; j5 k0 ~  s
十仔,多謝分享!!!!!
YOU'LL NEVER WALK ALONE
Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 02:02:2 U# K4 R  @6 l' s
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?  |( M# |  v0 q) [
十仔,多謝分享!!!!!
! n8 {, }( K6 z' H1 A6 O+ {

6 h& o* Z: G0 g7 E, C加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽
6 E, p  q8 s  M! C
: D) @! w7 U9 R謝謝意見
真係好好食...., x/ M& d6 T  O+ ?
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨
每次睇到呢類post 我都好想食.........8 G  M2 h  w7 t/ s( ?3 O
但係我又唔識整.............
十仔介紹, 必屬佳品, 正!!!
茫茫九派流中國,沉沉一線穿南北。煙雨莽蒼蒼,龜蛇鎖大江。黃鶴知何去?剩有游人處。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!!
tenmadio
, O/ s1 I# M' |) U; v" I3 [3 e
, o8 e+ g: i4 x2 FHow about 干燒伊麵?
( ?  {7 B4 ]& m0 e5 S1 d/ Lwhat to do?
Originally posted by Salvia at 8/27/2005 12:10:
5 O% \+ e) u0 b% I: }% jtenmadio
. L9 a4 `) n3 V1 o6 U, {1 e7 l9 E6 q0 M( H+ e) ~
How about 干燒伊麵?
! E' V0 j6 J" O, |! u4 [what to do?
! c# r( d3 p( U2 Q4 u$ w6 C* B

' ?. N8 g1 F' S  p8 i# r. _2 O, E( V
here is one recipe with english and chinese
' d. b1 V# R3 Z6 y1 R3 G( E& x9 ?% i; [) p9 n

6 o' x" r/ L0 f/ N
7 [3 ~- |. w  E  W% l. C0 Y' Xhttp://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm
3 J. B9 R$ ^& F" L! ?8 N5 {' y5 A
2 T$ G; @8 t( B  {9 g# K0 o( U干燒伊麵 is prety good too...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。