【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕3 @3 |, f1 H( W5 c

- E8 Z  ]$ E5 ^0 j" l' u% `材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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做法： 6 o8 ^0 K# J* f! W- Q4 }, n8 G9 l
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。9 K& @& K& ^+ U6 t6 h0 O( W  Y' ]# p
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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7 a% n0 K% p0 s難度：極容易、冇難度# Y- u$ Q, K4 ^) v' ]
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貼士：
7 P4 F# q7 a2 r" [1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
( D% f. t6 J( e8 x2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。+ F2 X, p7 [9 |5 A. E: P3 j/ J
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
' B' V% O+ N) m7 W  x- h4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。6 v  i( L( _. K5 I$ f' }0 z+ S& z
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。6 H  m% y, y9 y, x4 S
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:
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謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家2 M* z: t; h$ m5 d) w' G, j2 H2 R, v
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這小食很好吃, 而且送酒一流!!!
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謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...