【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。+ I- U! }+ y$ E$ Q5 L

- ^  P# R9 [- C9 M: l; |  F+ n做法： ; K9 g+ A& Q; Q# h2 j. j; a) j* l6 H( S
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。8 _& [" o, M3 W9 O
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。3 n- i; r' b, V4 R, _

+ h2 E' S  I9 w' g8 k難度：極容易、冇難度4 t6 x, ^3 i: \! R8 B2 l
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貼士：  o; a( N" _3 n6 A; f3 n  n
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。9 |8 ^1 C& [8 c( e# q8 K- T& F( F
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。7 Z8 h6 f7 O9 E  K4 U. w
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
& d3 }+ m. u. N4 z$ u7 ^1 E1 w2 s& E4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。; h# R$ V% P4 v3 `% {" V, b
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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# p6 P- q' C+ |" Z/ a3 d. Z, z[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:
1 r( ~& H- G0 \XO醬炒蘿蔔糕0 D6 |4 N9 h4 B
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7 E9 T! O8 C7 G& J* }. \3 S. h7 H謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家4 T8 I/ E( A  s

) y$ ~6 j' r3 W2 f這小食很好吃, 而且送酒一流!!! ' p0 V2 _. P* T2 E1 i

  w8 N- j1 [; h& l$ z# Z謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...