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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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" \! M' S1 f. T: g$ N3 J; u籮粉魚頭豆腐湯) v/ @6 H& K- V% V& _( `
& O, c& c" ~" p. x$ K  G# O! C: v
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg9 z& q6 O) E! R* Z' t* \+ u
# X' d& i. u3 G* [( S5 Q
原料
; X6 w  F6 ]% F% t6 y魚頭2個
1 ^  |# _+ X( l$ C' p! k香菇冬筍各50克
: O. P# w+ S" U1 J豆腐100克
* s2 K& t; h) `- j* x4 B3 O
1 B5 \# p! J  [6 T制法
8 M2 f0 P3 Y) N5 Y' Z- `
4 y- v! W; n* Y5 s１先將魚頭炸一下； 4 O2 @  g8 e# z: Y' [6 M

4 S) u; k9 ^, s& V1 d２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚6 l& r. i  }# L) v! q, d
) U( v: e4 V% }$ ~/ A7 n+ s
翠竹粉蒸魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
6 t# }1 q, q) n& g9 i: O9 ~- k! D7 ?- R/ X0 ^
原料
" x' T- u4 a' ^3 n活魚1尾約1000克* _" q  o( b8 W/ ~4 v% p
熟五香米粉100克
8 W3 I! n: _5 g7 b( Z# n" t9 P6 x# T# O0 {8 h2 Y4 {8 b' R( p
制法 $ I# s$ G9 }0 |% G' `8 _
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 1 `3 J8 H  e. W+ \# q
$ q3 \3 C6 _# p: t, p2 E, S5 Y
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
" l' K, g- z% s3 D
8 a& U8 ~% V2 \# ?+ {+ |( L干蒸黃魚( T7 ?- L+ X' \4 i) M  ^

  v1 M8 Z, n2 D4 F: Shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
8 E# p$ L$ M) `! u% t
, Q. j) p. H% R; ^' l7 J" I4 u原料 $ B9 U# W$ m2 ^
黃魚2尾約1000克) Q$ v8 `, B: Z! q! V
肉絲100克
( ?( N6 S9 h% Q( v8 y; Q) z泡辣椒絲25克
% ^# y! Q; ^# ^  b) k: z# @: ?' z蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克! A# s) e3 b' ^' i  a7 H- A" l
7 T# Z5 U* Q+ y; p/ i% o6 h4 |
制法
- L- f) s9 @4 t& o& t) y0 u
0 j; [0 H, v( h１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
  K# A! M! d8 z) q6 I# T  n
: ~- N  t6 j  H2 S+ H: n２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ( b# i8 _1 h8 y5 d' w

( w7 m+ z) r. m1 Q2 W7 Q0 M３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚! k  Y$ m' w$ ~6 w; N6 }
  Q( C2 ]( ?$ |2 C3 ?$ T
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg( O' L3 @! z" V- G. ]
' F& K! D8 Z0 E
原料
2 z8 Z- j0 G8 Q( U7 b! I鮮鱖魚1尾約1000克
& H  W% J+ b  ]; u香菇片50克
, ]/ h; y+ l  n5 B3 ]: |$ B; q; v& f蛋皮片各50克 & _+ g  Y3 a: u6 L1 S- d! f. c+ O
( m+ t- D( I7 O( v6 X
制法 ) J& j/ c  z" z. X& p: T7 u$ U
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 * P$ D- Z0 \" w  B

9 }6 X2 ]  H6 c２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚& Z6 W3 z6 `7 A" P

0 }" X, Y& C5 d) D' ^+ ?  [# J- e& ], Z7 yLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
- ?' o* j" t6 K下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
) v- h9 S7 s" D2 M# G2 P, m1 B6 w  P: F5 W
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題  v- f1 z: X& [  r  o6 @9 P
2 e0 I; M; p# ?( v; N( j
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？% o2 d& J2 i0 ?

! F7 U0 h  t& {0 S  q我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
3 \  k% d: W3 w4 S7 J1 \咁都比你發現......佩服...佩服...4 \- W/ o- e+ u4 F( I3 {
...

+ Y' U" G. w# T5 n8 q6 D/ L

, m# c7 N' S8 Qshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
4 p( \5 c- i6 Moh ya, if u have time, plz also go to english blow water....) h2 M. e1 m7 p) M; \2 F
9 d2 [0 v8 L; o2 t1 }: a& l- ?  w
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:5 `/ \+ V& i) X, D4 N2 R
咁都比你發現......佩服...佩服...: k# q% r; w0 C; O' v/ \% K
...

+ Y" C. b) `  Y) _4 _

- w% A6 E7 |: y1 a# S% d; I3 Y6 K" B) W) T6 d* r* i
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
( Z$ h2 v9 c2 M: K. w& z6 }; W& U1 t. _( M4 h
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ! r+ l; h* h+ a9 |5 k& L0 @
9 p- [) d3 Z, |+ v- p# q2 m! H
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 0 {: ]1 U! [; `6 X: n0 M: G. q! X

2 ^& d2 A2 ~6 L9 r你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" : O" I5 a) a9 }; f* G  }
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
# _3 k, N7 }! g& @. O2 J( l/ H% f# w" W1 x# _  f: b9 L
送多個俾你
5 r+ V3 D+ j" r' C1 ]Link: 美食城菜譜( O6 \2 G& {: W- p) F
7 l  G0 k# X/ `0 H* B1 U8 m# A
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......2 r7 |! v& \. a4 m% Z
" f. c( r3 Y8 y. k) Q- {6 Z$ R
回贈  咕嚕咕嚕美食網4 v  e. j; y( W
6 c2 ]. g- X0 q  K& V
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