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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯+ ?0 w" d' B+ |$ x- e
' P$ s0 p; f3 V& J5 T( @) Z; f: H
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg5 j! ]( m6 E3 G3 N  {3 s8 {

1 _% H$ H% ^: e( P" u" R1 j原料
) x* b& w8 b- n8 D" e4 g3 D5 M. W" x魚頭2個
1 [& |2 M( e' N3 W- P香菇冬筍各50克  [- F" @- [# N% h% V+ E2 v/ ?
豆腐100克
. q5 d3 F9 x: o' N6 A; `: a* P
' T) K- ~+ ~3 d3 p& e7 u制法, l. V6 s& w/ J
4 H  g- L0 h, D3 {5 Y5 E
１先將魚頭炸一下；
! e3 a! ?3 P, `& \& S1 q. [
0 c& d% \& A6 E* }% P- B２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚4 ?3 {4 a; r+ x/ P; P
4 J, ~% c2 H1 U1 x  y# `3 t7 U/ h
翠竹粉蒸魚% u& I% V3 n4 k
  s* R% o2 p/ @
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
( J& P* O0 [. w! U3 w9 ^
- Z7 P# v% {2 p4 T$ e" \2 E原料
% z1 V% e1 ~3 R: N' c0 k活魚1尾約1000克0 ~- u6 d: O; c+ y& w" f8 p* W
熟五香米粉100克
6 C1 j$ j& y4 ^4 a: h% W9 A+ O# M% G
制法 # I6 k0 {$ `& ?" j+ q0 ?
１活魚治淨切塊洗淨﹒
& P  G. B* k8 W, c$ h$ Z* C1 i2 `7 z' n7 @0 U7 \6 H, ^
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
" ^4 |5 t; Z7 C& v  J4 ~5 Y/ t8 M% {
干蒸黃魚
) u* l# z' v' ?2 ^+ }: o3 P4 I1 b4 F) I
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg. ^8 E6 G2 O2 D- m3 t

" [- G! M8 ]6 t6 N, A) D* e原料 - p' K! M& N3 U
黃魚2尾約1000克
6 D2 C, P; F  @; \8 ^2 Q' D肉絲100克8 J4 J6 ~. }2 X, x- e3 t
泡辣椒絲25克" J/ r) [+ V8 q7 `# B# _( w; x2 N
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克, m) J& _2 o0 x# z% W" `
, |& x) }; V( ]7 N: v
制法8 ~# ^- {9 l$ W$ X

( R$ C' x8 i. U# s( ?１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； / R, N+ y' x7 `; L: z

, p- z* a/ ~/ F( x; V9 N２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 7 B! d  a$ [1 l* ~+ T
4 `) H9 n$ p- W' z! T
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
- u: C6 ~1 f8 W1 `
7 D8 p% H  ]8 O4 U) Bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
& c/ [8 I9 x9 w4 h) U# n6 Z7 ]$ n1 t0 X' n0 _1 M
原料: X. \( j+ {% X
鮮鱖魚1尾約1000克' A9 w% w! m3 [5 p0 \$ j' E
香菇片50克0 Z3 R% h9 `7 m/ v: l% _' b: C
蛋皮片各50克
9 q1 r, Z/ O( W& t5 I2 C/ \' W( R6 f5 E0 b* t7 e- c9 N1 [
制法
8 H! x1 J& y* L& O" [１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
4 q8 s) w& B( ^, i  Q0 U3 g
9 {* F2 e! l8 l1 V4 d  P. @２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
* V" s$ g# t( S7 I& W! f2 J8 z5 g1 Y4 ?% ]& W# V- W
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...: g$ k4 h2 ^" B7 N3 F* e$ T
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......3 p6 v# ~" Z" A

8 N. Y$ I$ m* |& _) l. |好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題5 `  p4 A7 e6 y* k3 x* ]
4 h0 l, M( M5 C7 C6 f- h
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
, ~; j* a* I1 e* N$ T, l; J. ~& L' O
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
4 i6 v* |6 y2 x( H咁都比你發現......佩服...佩服...; V' G. D$ u0 n7 Q! G5 j; }
...

0 ?. F3 f( T0 `$ u( Y# A* j
# F2 V9 m& D) e8 k- X
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible & N& `4 W6 ?5 S& j, g+ G' \
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
9 J+ T- z: p! d  S% V8 @# x, I7 f/ o/ @6 i4 g) I
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
$ x! W9 \6 z$ j3 N: U咁都比你發現......佩服...佩服...4 e2 y& J! k3 K$ u
...

) r* |; R  b. m0 k3 g6 G( X5 x$ `
  C" U; n5 J1 `0 a
" t- ]( q: X% n% G4 d前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ; H  N; h2 Y: ?! [; j1 G; i% @3 @

1 r; W0 H2 C3 T215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 2 }. n0 R+ Y( h8 u5 b
( S( V; m1 M. x/ k/ D0 o" g9 z
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 & R9 q' I+ t8 y2 Z! b# `6 h" t$ D
# V5 k: T+ o, E
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
) H3 [9 ^( _4 e我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
5 K$ i" B( r+ }4 H% Y+ s  h. A' W: H7 u' y' L6 ~! U8 P3 H& \
送多個俾你 & r* _! ?- w/ G7 ^& A. n+ [3 U
Link: 美食城菜譜
  L$ h8 j$ f6 d$ k- Y; a% u) [0 Z0 G6 m  q# E& l
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......$ N* i- M4 F4 e# T% j

) H5 R, C7 p8 @回贈  咕嚕咕嚕美食網' Z% D9 A' b" }9 M

! ]: ]& j- R: s8 ?$ G  [click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢