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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯2 G, L+ h3 c) E0 e0 H. L$ Q
. w9 G( W+ l# I7 x' ]+ X' l
籮粉魚頭豆腐湯
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: F9 f5 F. q: fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg- b5 ^  O: F  V, |* T1 k
* Z* X, T1 ?. U: K. b  L
原料 % o+ w3 q( S" }& F
魚頭2個
+ i5 ]5 N6 ~5 k香菇冬筍各50克7 ~" i: |! R5 c+ `7 C) |- V5 a$ Z( k
豆腐100克( C6 \" w! D2 y  c2 X

$ c7 O3 E8 p! w制法
3 w; D% R! S. F" E
7 M6 z/ f+ s# ?- \: h* _１先將魚頭炸一下；
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚9 Y  r9 F9 ~" y. K

8 p9 @+ T' w9 P- A3 v6 J6 r翠竹粉蒸魚
' M* {: V5 \3 _4 C: ]# `  D0 T$ {4 M; Z# r, d
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
( {0 W: j: _1 t, v2 u( w
' |" z/ `% i5 r; b1 F原料4 ]% p+ x! R# Y( |
活魚1尾約1000克
4 M, Z  `0 `2 F# U熟五香米粉100克 & t1 C4 }2 _  d. I% ]9 i
5 r  J7 J! Z! x8 a: p8 M" t
制法
$ T, [0 d7 [4 e6 z- O１活魚治淨切塊洗淨﹒ # I  k; Q. I& W8 S/ d4 t8 T* E7 O
( u7 X# C$ g, G* Z: ?, m8 }9 l4 s2 T
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
: C0 a- K; o8 D" B. d
  O4 b3 {! J4 ~. O5 s; Z干蒸黃魚6 T6 `' P* s3 K4 w

+ f# {& l$ d3 l! I3 V+ Z0 H# Zhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg+ `0 E: }( }% m

' z# O6 v9 m$ y原料 0 w' R0 H2 M* F% a0 Y) s- r: Q2 T( c$ U
黃魚2尾約1000克
! k% ?% m5 P/ e, I9 P肉絲100克$ [! g" D+ A) ?' i1 {9 H, U
泡辣椒絲25克
& m. k* H  L" _7 j/ }6 f! `6 v蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
) C8 T" U5 r; f. A7 Y1 `) }; M' H' k; `2 h3 w8 _# B1 F
制法
$ E; ^2 F5 v1 F
* h' q7 L: D5 x8 x１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； . C  T  Y5 x7 o. A& U; ]
$ p: i) s7 {. V" s4 m- U$ Z
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ) I5 q' y% b; k9 h! \
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚- g6 Z& M7 J- I+ |
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg) y# ~; {/ o" n
* ~) {  J6 |3 d( d. B4 Q
原料
9 N* k) `. r9 ]鮮鱖魚1尾約1000克. q0 o0 \4 G3 T' ]3 R1 X  @
香菇片50克" y; F8 f4 e# a' G; `2 F0 Z) o$ M
蛋皮片各50克 ; l3 V! q- J7 x- P
4 @# k, ^( \$ D8 T1 Q
制法 1 N+ }/ Z, N+ p, Q
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 + C5 X" n$ _$ `$ L/ a, K
) v7 h& u# m: ]# w
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚, y0 a7 j. r1 A6 c

# L1 A* [/ y# j  j) ]$ w5 ?Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...  K1 S. j1 d# o# C; D% n0 o0 E" A, {
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
! F: j+ G! ~% ~4 \& ~- n2 U4 l- d+ V5 A6 t
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
% [/ c( o) U2 l, ]2 T) M
! j5 E. m, {  }# ?4 A我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
! Q) [' V. c1 P3 u) m& u( `9 y2 P! _5 v& m3 Z# o
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
& e! U( p9 k' E$ u' g( N2 A咁都比你發現......佩服...佩服...: x2 K! y5 L, w
...

/ F  G9 x# s, z* _" u

1 d8 [' _6 `. pshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ; S8 c; B- o& f
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....6 I3 y) e1 a! j

+ r; `; B% Y5 Q1 @# `) l9 nwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:' R$ m9 W$ H4 B% U/ [; V' [
咁都比你發現......佩服...佩服...
) M3 q+ A- v' f% ~) \( E...

9 m2 d9 p  l4 f5 Z: E3 t
1 D# E- s; u/ b4 ]
9 P8 n0 I+ p" t/ V前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
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215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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% h7 m* t/ W  x! d/ }啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
; a2 P- p9 _$ G. k
4 Y9 ~! m. X/ _3 O你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" - j& a, P9 @8 X3 H
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
2 \! ?* X  k) a% I9 j6 u7 g1 X1 @4 j  ?& m% ^- O
送多個俾你
' j2 ~: ~5 u' g7 b- QLink: 美食城菜譜* N: J5 w& A( |: N& \9 H

* `. ?$ C/ K/ {- t' e) d[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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9 H, a6 V, D# q回贈  咕嚕咕嚕美食網4 a) A% B7 J( h: M3 b. M' T

' g8 y& P. s1 t9 h  V' Cclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢