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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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. \1 F8 ]* F' S籮粉魚頭豆腐湯" C' a- A1 m. T' _  y4 c. {6 I$ k

: J4 m% ^4 R) u8 S4 s  yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
. l$ C/ t: R5 g! e+ h! E
$ U7 d( H* E, b4 y) D6 F' g. D7 }原料
/ h8 V+ `! s1 \4 \魚頭2個6 r: O& k  X0 H- O* K$ C. a
香菇冬筍各50克
6 i. k: F* P# ]" d6 x# \豆腐100克
+ i% ~! N7 C* C7 a" l4 |3 m- {% K7 O) c% q5 Y* d3 E
制法8 I, s$ I  s: Q& D

% U! T, \$ b+ r7 M$ {: H1 X１先將魚頭炸一下； : J0 {- c9 p) @. j" \$ C
8 {5 ], q. b( `- x: K! Y, g/ p9 v( O
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚- [1 `, s6 B* g. P& M( s6 b7 G
+ j# A1 f6 j; X& B$ @, `" {4 s
翠竹粉蒸魚
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" }; I0 O% Q7 ]  T9 A
0 w2 B! Z2 {; T8 O( S' q原料3 X% }' t0 Y( F# U% c3 T
活魚1尾約1000克3 [; a' G7 P9 K/ u' V
熟五香米粉100克
! \! g5 l3 e+ V/ P9 N" Q1 h; s* u# X# Q: A  v9 a7 n
制法
4 W% k' _0 i7 [, i$ }9 S１活魚治淨切塊洗淨﹒ & t2 s: K# U. a* S) ~0 q- z
: S- @- M( {# N* D4 r, c8 D
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
1 b5 n. y: L6 ?- k2 l. W( ?; E/ T# [! W" f+ R8 _6 z) F; i2 Z
干蒸黃魚
8 P# N5 Q5 m% G# ?' ~! `  B. J! F# k* i  y5 c; f, B- p
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg( X9 ]) g# Y2 T1 s

: z+ B5 b. W/ ]原料
  U& J# |0 u( z' t6 ]黃魚2尾約1000克: }* b+ v+ z: |0 `& v
肉絲100克4 g6 f/ u- m9 Q
泡辣椒絲25克& M0 X" Y. |. E# S
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克( b  ?* U- m% O7 f

. u5 L9 ^; K5 w& _+ ]制法6 [6 Q( t# ?- f0 n

# t% h+ y" P; U2 g8 p. U１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 1 c+ D3 g8 d: E  K% @' ]

1 ]4 d: L* M6 g7 ^& H/ l4 Z( t２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
" _- x: @7 G$ k( x2 Q$ h. t0 r  _$ N4 i4 V. k4 U- j) i: p
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
/ C2 h; S- m  ]5 Z8 C* X5 N- @$ o+ s* T# F
原料
1 w* \2 N2 `2 V0 U鮮鱖魚1尾約1000克
$ ^3 X$ H0 J6 p* a  ]  \$ d8 l$ v香菇片50克. I' \5 n5 S& M
蛋皮片各50克
, s2 E4 k" b0 Z; \$ U
0 x" `) z7 Z3 O* A' Q( A制法 2 E% n1 P6 D) S6 t' D
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 - I0 d) B$ O2 \$ p2 [4 H

" ^& Z# J6 H9 }: H% b& \0 M２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚7 w0 t( p, {% ~; ]9 D
1 q8 m/ O' q. [: }
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...$ [4 M* T! T! `& R
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......& O, C. Q( X) q* n$ I

7 ~  r5 h( }& O; s) [: Z2 P好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題* Q1 C+ _' x* _9 o: R+ A8 Q

. _) ^; w6 c' n; P& ?我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
% L# V* r2 {" y9 Z. e
" `' C, p' m( I* w0 {9 o我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
3 @: f% B2 i/ T5 a' _咁都比你發現......佩服...佩服...
6 p4 k2 R* v8 K. W, e...

7 H) Z/ }* o4 |$ O7 s8 s

  B+ `. Y( I$ H& h0 Fshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
6 t  x9 L6 `5 koh ya, if u have time, plz also go to english blow water....: d! F& z) F) V

9 \4 d' T6 M4 u$ E; \we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:) k$ f2 w4 {: Q) A: L( l7 Y2 s( T
咁都比你發現......佩服...佩服...6 Z  ~5 g4 ^8 k7 a1 p
...

6 I$ N' t; h" P# F! F9 o, A

. v+ M9 s$ [' ]! {8 b
% c' ~2 [' M: m, V2 N$ u4 x前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
8 Z7 m; h. H5 q, e6 |& n+ F7 w. b. u6 N! ^: r- a
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
  o+ c0 N1 n% X. T! \: i; G; I; G
& U/ c+ g6 o4 n8 ]% x% X% ]. T( v啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 7 |/ B4 b$ g$ c$ R- G: t; P
: q; M8 }4 n9 N5 ?
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
/ Y# |, U  X! s( H我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "  }/ ]9 a7 D) {" }" B& L; H/ A

, A  W/ z+ P- L送多個俾你
5 h: J  [+ \( W5 j2 o1 Z. g7 bLink: 美食城菜譜
- R) d- q' m6 x$ Q, o; c3 M5 B8 ~
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
- y! Q! `) h/ n; R
3 ]. Q7 a) I# Q" T$ l回贈  咕嚕咕嚕美食網% a1 p( Q, q" n# J4 s8 F4 {$ {( a, M% T
7 k- d5 ~, H$ v$ c- R% I% K1 V
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