hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
0 F' q) A  h- t  m! g; F" z+ Z% J6 K4 U0 N
籮粉魚頭豆腐湯
  k4 [4 S9 P- ]  j" F# t2 c3 h4 c! K% T" k+ y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
( c! g7 L$ D' [4 b, {1 j) B
! ~! V0 D, h1 I# E! D5 i1 q+ P原料 % q' u0 h( ^8 l9 h! n, n
魚頭2個
3 b* p- ^9 P* Q( c8 {4 q) n3 q+ M香菇冬筍各50克
5 j, a9 C4 U, a* v6 m$ o; u豆腐100克
+ |9 ]) F0 {4 Y% Z
0 \# S% B; q0 Y2 U6 I( _  m制法& z$ D8 I7 Z3 Y+ {2 l: h

& c1 g) V/ p& h$ l" P! t１先將魚頭炸一下；   O8 h  H% B: ^1 F- s
! v0 ^  l( n1 |3 ~( r% Z
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
8 ^! ^# W9 `6 |0 s
9 [, S6 ]( Q( ^( ^) r翠竹粉蒸魚9 F8 e0 Y' q, J/ J+ w3 ]: F
9 E+ V- q$ U# K
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg  r6 d! q, T$ O! j# a; n' [! B, [) }
# ~# P* {; D& |9 p" C. L
原料
9 e1 r" b+ l, p) k活魚1尾約1000克. g% o) t  a) G+ l
熟五香米粉100克
) e. I8 |& c9 ?: T7 B5 @" d5 e- q1 `" \. R/ v" M8 ]( q
制法
' g5 }" O& d0 c3 X$ w) s1 n１活魚治淨切塊洗淨﹒
3 l/ g4 Y9 F; J$ A! p) X1 u- N: u* D% b
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚1 W* @1 C) x; Z

5 _. n1 \6 Q" e$ B3 u干蒸黃魚% D& K( j& _/ N! f
; u- G6 \  k! ]; J. ^
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg0 e, e! S* n  S

2 S+ u1 S* \' V# ~# N! g& g, b5 G原料
1 j( D6 o# B8 K% j% B' T8 a黃魚2尾約1000克, ?2 r9 c7 l: f3 p1 R- A
肉絲100克
! c& H( p: L2 _( i泡辣椒絲25克
- X! O9 z- `8 ]+ m% q蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
" ^/ b" y$ D4 r. S" t$ {' v$ }
! W, c7 L0 a  M5 c, d$ E制法
9 M+ D( t1 ]  i; V) h! s* V$ e' ?7 g- a) ]. T5 v
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； * T* a; e# d, m, w
1 z. x1 p  r# L7 c. y! P2 \" h
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
5 l. F0 Z  N2 Z5 V. m4 s/ w% T3 ~2 f
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
$ V! n5 J- `' H" |) \. w% B: e+ c( z
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
- e! s1 `1 P6 T- n7 C6 i# |
0 f! D( M/ s2 _/ ~8 z9 v: y( X原料2 I! @' ?$ q* ~4 E8 S6 A3 x
鮮鱖魚1尾約1000克
) N3 N2 X' ^1 L, ]& y& \9 u香菇片50克# i) G* e; I: ?
蛋皮片各50克 % `0 {# G* {0 |2 r
% |6 n, S! h  x
制法 . C* |- K' J& c2 a! S: P
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
4 V  A9 Y/ A) k8 X$ P( q- ~6 Q. S: N4 d
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
& A8 r5 v" j& s- T" t! ~+ a4 l: U, [
# R, l- p$ s, y' xLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
5 e  Q7 P8 I# D下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
4 e& H, s7 Q) k2 T3 ^6 X' s# l  \( Q0 t4 _$ z
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題5 x  p2 D6 \! |- x- B7 G

* V* s: m6 N: v* u# r( h我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？4 ^( L: |; g* T; f; k

2 C4 p4 L* Q8 P  N+ i$ w# f我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:( @) P; N7 W* Q. `5 Z0 w+ n
咁都比你發現......佩服...佩服..., n. V9 L% m$ V( K; H
...

4 o' x$ D6 i, q& s; r. y
9 f& u5 {6 T2 J+ C5 |
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible   d# f8 r  k8 o7 s$ X; `
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
. r8 E; O9 r+ r& i( E9 R& ~! c  r3 \! \* A$ Y. r9 C
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:- B. f  |7 t  i4 h  Z6 k+ n
咁都比你發現......佩服...佩服...6 O9 {3 w( G' l- r
...

. I1 P; z! K( Z) T2 Q  q
1 v! Y2 [: ~! p) ]( u# Q2 r
$ S% `' w# j3 y. Z0 m前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
9 x" J! D5 I! r2 D8 c! @+ g
5 C+ J% Z5 J6 g215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ) a% \0 b& X9 z8 c5 |/ z
, a- D# a+ G; S  P7 k
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 $ z) [. W- W9 j7 C8 g: }2 B

/ l' x( G9 f" N2 r5 v. q你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
% j* B5 Z7 r4 i' U; A我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ", Y" t: W3 a" K+ Y

' h+ Z2 }5 d3 ^% ], j) u' ^送多個俾你 5 ^/ J5 {* E' v: b# u
Link: 美食城菜譜
* _) k+ c9 ^4 s  S1 }1 Q9 H/ m
5 g. r8 e; w3 N6 C5 P6 V/ `7 {[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
7 Y6 N& M, X* }! b' ^" o0 L2 V- H" G
回贈  咕嚕咕嚕美食網
2 }6 n- Q% R0 s$ b' h4 R5 P/ N
, o( A) p* k# z2 R% s3 [1 e' pclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢