abcde1918

我會加蛋( h$ J6 `1 \% u  h, v# p
因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  0 K3 e- D* y% A. @4 Y7 V

5 B( m5 c3 @, d* r: h: A5 b唔加,食齋面
( R/ \) T$ A$ X! a/ x飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢
! E. |% f. X* C4 ~煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:
# [; O+ s( X0 |) J& s
, W* V) _" ~" k8 V  i; K我真係睇到一頭煙...= ="3 p3 ~0 ~& L1 S: x/ K) [! u
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

1 E. t) j3 Q) K/ Z5 b; m- R5 X
) Y7 ?" A; p% w3 J$ }咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
- B2 l4 S/ w9 S0 j' o看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:3 p2 m  j. M3 O2 A) Q  B8 D5 `
1) 煲水(待水滾): r* _: n1 O) t2 R4 k+ s3 i! K
2) 落面(攪散即上)% {4 d* L7 P! ?0 ~
3) 過冷河
0 M: ]6 |+ P$ K/ G# c; t4) 煎蛋及腸備用
6 D* f5 B+ j+ T0 ^' e! D' k& _* F5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上 5 b+ R6 j  U* M4 ?+ o
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)2 V+ @8 E3 |+ }' w

# j  T# Q3 k" t. q& J7 g- x公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:, P0 Y' m1 v! j+ v3 h
1)調味落碗
& n, @$ g! a  P: k2)煲水(待水滾)) ]7 A# c1 t2 Z( c
3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
5 N: Y! d6 Q, R0 ]4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
. x4 G4 o& c" e) u5)加上几滴油
1 N, ^, y. g, B, f$ \正
! Q" T: X) R& N2 E: N