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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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5 o# k+ r) }, o' _; {: D; |, l(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
' {7 U( ]" F) @% S+ J: K(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
" h5 W' q9 ~3 \9 ^(3) Appellation Bordeaux Controlee
# [" I7 J8 B% \, J5 d意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
& x8 p9 B0 |1 B" D0 R(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 3 ]" E. }& R2 a' R& e ?9 |) x5 s
(5) Mis en Bouteille au Chateau
- G$ z- w' E, ~, T意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 $ V2 F0 D4 s( i/ I; t
7 ]/ y* b/ ~( Y% [) jhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱
$ b0 S( b6 o+ i8 a% m酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。4 I" J0 @; v& I
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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: Z/ j! N" _# O7 h' h(2) 產區名稱3 ^: q( r+ B$ O8 j" |3 T; Q
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。3 H5 X. n Y9 I7 c
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。+ a: p# `6 k' q9 S `& W
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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& N$ w- \7 q- {) fMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 3 n' r O" x7 F0 Q; v0 J" d8 I* P
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan " A5 l+ i3 x3 o) `! \2 m
% p0 t( Z7 _) h6 Y4 s) r$ {Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
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: D5 v5 V- q; cPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） 4 u( c6 U3 g# ?* H
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(3) 法定評級7 P( k! M3 k& N" _6 @6 b
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。) X; R( b9 A7 o9 R
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。8 {" p3 N) w+ X' t1 ~+ N6 }! H h
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(4) 年份4 |* A$ i6 l$ R* Y# \# e+ p) M
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。* }# ^5 k z. T( A
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(5) 於何處裝瓶
' ?+ P' \ e5 d, V$ I1 k葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。# N" b! z- h, M+ J3 }+ ^/ o
" ?3 h5 z+ C f1 I+ H- n! o[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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