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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ - e$ J# s0 I1 W( n
$ {" _. y' h8 c4 b! Y; X
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。3 `. E* a/ h6 } @
+ |' d/ h7 m0 t1 k; r: n% |; U
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
2 o# k7 N; j' B1 S' @(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
. H* F1 k5 d, u7 j2 j" j& P, g. {$ {! z(3) Appellation Bordeaux Controlee
7 t! A! o' \/ D! u+ P, W意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
7 X4 t! o: @: O& K# i" m6 Y(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
3 A* M, p- l8 A6 v$ E4 A(5) Mis en Bouteille au Chateau
0 K6 J" |4 n9 b8 E9 j! ~. m2 V3 Z; V意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 & F% _ m k8 ~3 f$ o4 h: V6 C
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c97122 p/ y4 X% {3 U- @3 L
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(1) 酒莊名稱
2 @' |$ ^3 \+ S# _酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。. e! R* p1 @% j9 T2 ]
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱
: H0 [. I5 h+ P+ F酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
( `; B' _# B: l8 d換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。' d6 K' e4 T( M& {4 c
+ A/ B( W' ~9 B2 X2 w1 ]Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 8 Z1 w3 j) G" o4 P8 x( Y- p! d
O# L6 o8 P& u; s6 U
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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$ J, f) v3 h& }# @* w) x8 _Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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# B8 k# _0 q2 F+ ]' [Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
, O m4 k2 B ^% D Y4 M0 _/ Q 9 v) m, D: O) K" b
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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/ y5 Y: k! h8 P( F+ x- L7 @1 }+ L其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） * M; D# `, ]' W! j& q( a
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(3) 法定評級
6 V8 u) `* B1 i所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。8 F- S- [$ p+ {7 S
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。" `/ m6 G; ~* c
( A8 ^* h# N* S; S: v- u3 g(4) 年份4 Z# L' M; a3 M3 H; @
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。( F8 L* o, N; Q' F2 b
7 C$ {, @; ?# X! ?4 B/ V% c(5) 於何處裝瓶
6 \4 ?* M# b. _葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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