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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。3 W1 V- P% A _' j6 A
3 K: z5 o( L6 ~4 K8 V7 @(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 , o$ e y3 m! @; V( T: P3 S% _ U
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 0 e' q! L& t' h& B5 o2 V
(3) Appellation Bordeaux Controlee ) v) k3 u* b G. Y9 f
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 8 U! L0 Z+ Y- o+ i9 C6 ]( ^
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 & ?- ]2 U, M( n, \2 Y
(5) Mis en Bouteille au Chateau
" y/ y- x" q, Y意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
5 R% n) I- Q, m% d $ e( }# q. ?+ X4 u/ v4 S: z
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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/ {& h$ K6 X; `9 ](1) 酒莊名稱
# q( H- Z8 O7 Y9 ^; s: _. V) q# t酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。) U* S2 A$ |0 C! k4 d( {! Q7 X( D' V
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。0 M1 @* A: o0 U% j9 X! H0 v( n) e1 ~7 r' w% j
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(2) 產區名稱
V8 h# \! {- P1 q酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。2 {/ U9 A+ a v6 ]% B1 w
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
2 H, b4 X4 W7 [( q% G& x% \
# N$ P0 \; N- D' ^) D! ]" t: NBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
# A' S8 Z9 t, _7 l( Y) V" f
# v/ a+ e/ X6 { }2 P$ dMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 5 _+ s( T: `9 p2 |. ~6 ~( T
6 i) o6 z! Z) k7 F* f/ WGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
0 D3 x# _2 N6 W6 i
, O5 ~* B4 N) W. Y* n8 qSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, 9 ^' C2 }' f$ K1 A9 ~- [9 e
9 L3 K: t6 U" [# K# Y9 PPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol * u) ?. u4 ^" d& v; ?: P. O: D
+ C* p7 _( O5 k/ P+ N+ }4 A其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） 7 f) v L; R4 n3 b$ t9 `5 c
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2 x/ s# I3 D. U5 {1 {(3) 法定評級
6 n2 R' k( s( P( A1 ]; m所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。4 C0 a9 g. L) J9 V6 I" T( g- F
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。1 O! P. `7 a# p1 L' O) o( {
8 P p) X- x# i4 b) K; M8 {(4) 年份
2 [3 R' g2 \( D+ k( J. d% m指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。6 Y y1 z# P. r* ^
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(5) 於何處裝瓶% U( L4 v. D: m. u" H' D- N2 Q1 a
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。3 s2 `, n+ d/ o3 n- ?& H
* u2 Z3 e! O6 O$ s, O- ~1 _% x[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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