<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
. v" Q* E8 b3 S& C( H( E/ ~5 X
材料
& _- D. {3 P2 Z' _9 g7 E8 K* p+ u1 w" F1 J+ ?1 i
伊麵6兩/210克% Q5 ?) j3 c; @
韭黄﹝切段﹞適量0 V6 q4 D; @' F! E+ W0 \- }4 I% v% ~
蟹肉2兩 /80克7 ^2 m& n8 }5 S  ]2 x; q7 ~
豬肉1兩 /40克( Q* l6 p% J. M
冬菰數粒4 N4 G* O/ {% `2 j2 S! D' B3 @
1 b' I, S! S0 Q( R! H. G
調味: # w3 e  @0 @" h2 o
( E, q& ~- e2 B; `& w2 z
鹽 1/4 茶 匙 ( R# b/ S0 d% a7 a/ V/ [
4 S1 Q+ q& P" e0 d0 y# p
1~糖, 胡椒粉各少許许1 n; d& D- v/ v* h( @
2~罐頭雞湯1 杯$ A. c% M9 }3 `4 z
3~蠔油2 湯匙
( q- Y( o6 i9 |. e( Y1 W2 k; G4~老抽1 茶匙# ?5 j8 {  O5 c. B, E
5~麻油 少許2 W  ~" _: h& Q0 f" \1 Y
8 v& c3 k2 d; @$ [& \: U
製法:
5 C! G1 H2 p4 t
4 i2 u/ O3 p7 D6 C6 S; Y1 i6 O1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。4 K, }$ Y5 }  f5 r9 Q% [& X9 k; ?
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
9 _- w9 Q+ s2 S8 A7 J# G& C3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。9 ]% o# Z! d3 o

  d1 C" g- }2 u; N. I難度: 普通
! v* O1 e0 C3 f( H) |1 |( n* k, M% T4 X+ ~8 \
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正
thanks 我鍾意,要抄低
比較鐘意芝士底焗
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
) d7 O: t5 X5 d8 d十仔,多謝分享!!!!!
YOU'LL NEVER WALK ALONE
Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 02:02:
/ D1 P. q9 Z4 x( |- f/ V/ f6 }5 b睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?+ f5 {( w6 q: z* `/ X( V
十仔,多謝分享!!!!!
: S1 j- V7 O1 E8 P+ `( K* ^- F5 E$ `3 E6 z% Y5 u4 E5 M+ d
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽
* w6 T% c2 K( W- g2 u8 l4 k  g4 Y3 i/ l* D/ ?3 g: H/ o6 ^
謝謝意見
真係好好食....
1 l5 I' H. v4 G5 k8 X0 U( i3 e不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨
每次睇到呢類post 我都好想食.........
3 I% k3 a/ _" P& X但係我又唔識整.............
十仔介紹, 必屬佳品, 正!!!
茫茫九派流中國,沉沉一線穿南北。煙雨莽蒼蒼,龜蛇鎖大江。黃鶴知何去?剩有游人處。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!!
tenmadio
# ]" p4 m& t- [; ~# _+ v/ {1 f# D3 r5 K; j; M4 s
How about 干燒伊麵? % ^, o) b8 H! i6 R# {
what to do?
Originally posted by Salvia at 8/27/2005 12:10:
$ U. c+ w- b! r) R( wtenmadio . n$ p4 G6 F! `
- |: G$ a! k" t9 c: G3 t, J
How about 干燒伊麵? / A8 Y. S5 T: k8 m, ~6 [8 j6 o, N
what to do?
& g* N& o3 m3 q/ Y. m( o1 C; G) |$ l( H1 S  g6 H

7 g' H# Q( G! `! shere is one recipe with english and chinese
+ q: S6 P; ]6 z
& S4 ~1 l) `+ a. G- r* B$ w4 r. T% ^# J3 r9 p2 I

1 {, v4 u! e" L8 D$ p' s( E% rhttp://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm
3 n2 I7 y. R. g2 n* O" M) u' P5 F% o3 C- O1 \3 o
干燒伊麵 is prety good too...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。