【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕+ k' p. ?. }7 K% J( z
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。% w" R7 j2 [  y* G# E. `% B
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做法：
0 X( k9 a; K3 g6 {! S9 U1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
! A; P8 ]. A1 q2 [2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。7 N$ L/ x; F/ m) B0 ]  N3 d% l

, _, ]+ `. ]/ x2 B1 c+ W難度：極容易、冇難度
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! a! U4 o# I. m貼士：6 }" k7 a4 {  U) K
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。6 E9 t/ i9 @3 M  o+ r
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
% ~$ b1 J+ s1 ?" A" j5 F3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。7 y8 E: {. R, l: Q8 k& H
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
) _. y: N! u" \1 t% P5 u/ L2 o& F5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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! P: }, B6 r3 k6 U[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:
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謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家0 m% |! s8 p2 s6 |$ l
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這小食很好吃, 而且送酒一流!!!
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謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...