【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕/ y" o0 Q' z9 W
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
1 a. x  O. c! S/ K1 x7 x4 |, c3 M+ E' a, v/ y  d4 H0 u
做法：
1 k. l- c. G' C1 Z: d, Z1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
6 g; O1 \6 V! I  Z9 \8 h2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。* N1 B0 o# m# R+ M
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難度：極容易、冇難度8 m6 r& j# Z+ g3 }) o

; J) r  ^: \- g4 H5 O貼士：
+ w- i* j8 p, {# Q7 q/ \' [1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
" _& g( _& v. Z& c2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。) r8 F' _, x9 v! j
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。3 X* v+ w0 O6 P; z* k
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。6 e: f" c, k5 [; G: R* @: |( S
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。" h9 n; x8 C/ l3 \3 W0 n" j% @1 G

8 ?) N- a6 R4 N' K[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:- N" \# c& G$ w- O
XO醬炒蘿蔔糕
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謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家
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這小食很好吃, 而且送酒一流!!!
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/ O9 M- ]! s& [9 n) T/ X謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...