垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:55; P* N# @$ }, y; x. ?
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[url=]美國
/ `9 P/ L  i/ a' @+ {[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因; [8 u5 s5 u4 _7 \5 z
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
% k# V- g: y8 ~, \+ A- {) ?# a不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
' v+ r$ ~0 p# `! e7 m[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。! Q, y8 A' x9 _
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。4 P2 D0 \; i! D8 {! e* s# Y8 k
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。, I4 q2 v) H) n' N7 s! j4 e3 Q/ u
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
5 @& z  n2 s9 i9 v. O9 f- _研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。) w  q9 ^. R1 _( i$ h2 x
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。# j* E9 @; J8 n$ m' r$ E& z
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。4 i; J- n% y7 t& S! |! z
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」3 Y$ o: c$ \# E, S# V
(綜合報道)5 V( g! j- v& T  \  l5 k

* c* A( |* T. N  A$ a- e# b+ p0 C估都估唔到咁恐怖...