垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:553 s+ C8 h# ^) n" `: q# g& g

0 _/ T3 T7 k3 ~6 t& @) K" Z[url=]美國
9 _! N4 h2 A- ?[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因! w3 }: B$ O9 j. l" f$ @
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。) E' D1 C# ]* F
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州* y* M( b9 _! T: d! g. V0 Z! x( e
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。' y( q8 \% h& H" r9 Q
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
& a# j* ^1 Y$ s1 k) U相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。. a* @9 L* J5 f; ^- E
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。4 ]* b% \/ J" r% k/ T: i
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。0 R9 ?' X2 e3 N' J7 \) J
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。( x. m" H: T& T4 i
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。% r$ U. z: c: ^1 Z) m, o- ^
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
# ^0 d1 l5 j& O" }(綜合報道)) }) F( |+ C* A. d
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估都估唔到咁恐怖...