垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
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[url=]美國
" C' L9 }1 j" r+ \( J[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
8 Z0 s, @* e6 N7 b1 Q0 f[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
  [5 S1 I2 \" w( W不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
  a0 i( G! u% ^  A% |; |' ^9 V8 Q1 Q[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。  k5 P" g7 r2 I. `. X( r8 l2 o1 a
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。! q  r5 l6 a) j7 j
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
9 W7 l& j7 O  k8 W, N更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
! f' n1 l. H( _8 v" X研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。2 H$ r: D, z) u0 B, i
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。1 _; D: X& c) ^5 k6 y
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
7 a4 e( N8 X: |3 D! ?) [( k7 a) x肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」1 g8 Q' s$ p  v0 n9 I
(綜合報道)
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8 b2 T- r$ i0 A$ i8 h" A估都估唔到咁恐怖...