垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:555 q! r6 g/ k6 g1 `! X
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[url=]美國8 Y5 W9 B7 U# i8 Y; Y& ]
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
7 E. o1 `1 H+ P; A  w0 h" z[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
5 Z) ]) Q+ L0 a) W1 d不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州) o& t" l& y& @
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
! z; I# X4 l. ?. }- E0 O研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
! o7 g+ U3 H4 y+ k  O7 S相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。2 ~% [. I0 ?$ ?
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。( N, }9 q0 m. u. s
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。$ ]8 H0 K' b. L8 z) G1 r, l
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。6 v1 e0 b" K$ i
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
3 o0 A, ?! V" Y6 G) ~; k% f肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
- J7 f" F- H0 W4 X. ^4 j(綜合報道)
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估都估唔到咁恐怖...