垃圾食物能像毒品令人上癮

gt2686

(明報)2010年3月29日 星期一 11:554 S" e  P( V4 K( U% @1 h

1 ^* O7 z0 B! s% r  e[url=]美國+ Y9 {& \" {/ s, ]7 P/ M, p
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因& p: U5 V1 u  e( X( i5 H0 E
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。$ x$ w; d5 D# j1 o
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州7 U" M5 j8 N7 Y- H. O& P" C) y; @
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。: l7 w9 A7 e0 u( j  s# I' R1 {: u
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。  W$ J2 G6 k3 ?& a/ d4 H; O: C  O
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。2 f; d: R9 @! ?. N1 d5 H, m
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。, `/ ~( A9 b' _& S& B( w- G: ]
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
  m0 L5 E  ^# [4 @1 a& G另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。" [1 U7 F. J; L) x: g
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。/ |. r+ j. b2 A2 t' }4 g1 f5 m6 D" ?
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」1 k. v% Y3 o. t7 }9 i  O# x: f
(綜合報道)3 Z; J  a9 d/ d7 U4 y3 G+ Z

) C5 }5 s: w9 f; m6 M6 O2 s7 r( }8 x估都估唔到咁恐怖...