[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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& q5 D) ~) S3 D& }( K$ Q> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 5 }1 V% R5 k0 r/ M/ K
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋2 k/ M4 c0 I8 c: f& J  H$ H/ k
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' T$ L# Z, \1 o1 p. n3 a( `0 B情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。9 N  R+ }  {7 P: F8 I
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> 事後奶
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- H9 f1 _* U  }! B( Y吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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( Q, E1 a: J# d4 ?> 切勿飲酒
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( P  W3 p# h: H很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。( |4 Q1 [' z6 g/ q
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> 仲有....青瓜" Q0 g) r4 O! F9 H4 j, k2 s
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !4 K! ]/ u8 e1 |0 Q
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> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？; }: w  M2 \$ t; B
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。! ~7 V$ D! E0 _- J/ I  ^* G
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0 O  B& z5 R( L4 ]> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. * _  B% W5 y" @* V/ j) ]7 i/ [
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。/ Y; T" X4 I5 U1 C  x3 W! |
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" K' q7 N+ C+ V" _! C7 h, g> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
$ a; K6 ~# c- V6 J1 T; H> 葡萄中含有豐富的酒石酸， " N7 f( B* m$ Y4 r
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
; J4 \" r# N" c% N+ ^/ g6 m% @> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。2 i9 o1 b5 ]/ m8 r; \2 k% n; s
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# h7 b! H$ ?2 U( h2 R, ~- V. V> 4.柚子消除口中酒氣
, U1 E6 r8 \- W' }0 p' Z8 K7 y4 [> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適& y( X7 {$ Y6 ^, `/ }& G( J: j* z; B5 j
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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& L) k1 s4 |: o# M0 ?> 6.酸奶治酒後煩躁
, j8 O" R) @9 \& V5 [' j> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， : u' t1 j/ w1 s
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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; q( b) ?! ?& y) T5 E$ n+ S3 [> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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0 V; M3 J1 d0 v$ a# i酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。0 E! Q8 x- p  A" X$ A) F3 Y/ `: H
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> 8.橄欖治酒後厭食
+ n0 I5 \) h* g- V& l> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
. P7 f* Y2 c8 U' n, t4 L既可直接食用，也可加冰糖燉服。