[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 ! X% u; ], g( [  ?$ C
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。6 h$ T. d# b2 c" L7 S) ~
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5 J, A; G" S+ _, {  `6 O7 L! Y' S> 呷醋
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: i, ^2 D, P- ?! m8 z9 C8 E  G$ A情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。. \8 u% G1 z9 P0 R
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> 事後奶
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, m- ^. c* R$ a6 m5 T9 P, S- \7 C8 P吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣
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1 Z+ H+ ?. ~2 d7 x6 G% ?9 f如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。6 e) j, c  t4 S( `* k! b9 Z$ g
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8 A* e  o8 ?# J& i1 G4 `! W> 仲有....青瓜
; z  s0 n1 F$ q> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !/ E5 b% \- @( j! z, ^* z- W
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4 [- a3 k+ v2 `0 p  v' }> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？# E' Q$ V0 J% h: P& V% r
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。; F4 d' m( N- Q. @$ d
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' p# e* E$ ~& E2 r" ?8 y> 1.蜂蜜治酒後頭痛4 e; i2 x/ D* y& A
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
4 X! S; [9 s, x5 @另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。9 e- f7 Y' B7 U1 @+ R: p; ?
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" p* k( U3 x0 V2 t0 |8 e> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
5 u6 L' f0 d, a: E4 n' R> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
' F4 g9 H/ i- c9 D能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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2 U* F# a# N2 J: T+ r> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
1 h  g8 r8 B. U9 E( T! S7 ~> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。$ Z  F7 L* V/ R
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; C' K# n4 d. X: W' U; X> 4.柚子消除口中酒氣
# }( P' W6 b2 `' K& n) s8 l> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。+ Y$ d, ~  N/ P& `3 H
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
$ h/ t4 Q" N9 s7 e> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。* G6 \# B9 k  f+ x+ A2 K2 l# n" `
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> 6.酸奶治酒後煩躁3 r8 w( e4 I. ^5 r8 Z; G
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
; A) ^- f% I  F/ B6 j  U5 f而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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5 }9 ?, q- Y! ?> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
* r( n# J, q  }> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， ' \) A- D* R3 Q# U
既可直接食用，也可加冰糖燉服。