[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 $ G- o5 p3 R! E- t3 z
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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: y, S0 G; _# P3 C" J1 }: Q. k> 呷醋
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' |0 b7 e* q, W. o. I; l情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。5 j3 f$ `/ k$ D" X! p
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; V: a( M9 g1 R> 事後奶# K/ C0 H# V1 k# _* J: U5 ~
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。' t, j+ N" T# L
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> 切勿飲酒. K1 o1 d; s& {$ Y# Q5 @7 L
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' i4 ?/ k8 m4 `7 y5 D$ Q% c很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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2 @7 {1 {4 Y/ f" D6 i9 ?/ H3 d> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜4 ?' |& P% ^2 t! z- F
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !' {3 e4 E% w) Y9 }
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/ k6 p! O2 J( o" f4 c, C9 l$ [: y> 八種食物解醉酒
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5 j+ P  c/ O% k9 r. K) |4 b5 i. d人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
5 F& O# R: \0 S> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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4 Y: R* W. J$ ?" b0 y> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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9 a4 g9 J$ v$ [7 M蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
% s+ t- R8 `0 w' Q% A另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。( n& U0 w, M) o( z% F
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; Q: M1 c8 S0 t6 Z3 {> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心# V% a" Y3 S+ u0 p2 _
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 4 H8 `6 ^! W, O# A% g
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
9 s7 J4 P6 G) ]# V> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣9 F, W& o% V. M/ o5 d& a; T9 E
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
& e+ x; s* j- |" s" J3 X> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。  S1 R( a( b8 R3 h- T! }9 T0 F
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> 6.酸奶治酒後煩躁
* V8 Z& m" e& C# E" W+ x4 U% K> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
1 Z- q7 f2 E" N: g2 O; V而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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9 b+ ?4 r1 m# v- p% U> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶# I% ^/ m8 q7 H8 s9 X% {
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。& b8 l1 W4 h3 s. x2 `
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> 8.橄欖治酒後厭食
# N& L1 U/ V! |2 s, n> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， ) Y: S$ C, {5 v, X8 c( i1 g
既可直接食用，也可加冰糖燉服。