[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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; b' ^# R) S3 U3 R7 h- ?" M> 五招解辣法& Q0 S0 E4 G; z( d" k. L6 y
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5 `4 A7 t, w4 e$ _! Q) ?) d香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
0 A3 p) w: u- {; H. \, O! \* P腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。" R, m. u( v+ q0 ~6 ^
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> 呷醋
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1 X4 ^' X3 I1 X& S6 {情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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7 \% J& B6 F; a" M> 事後奶* }. g! C! |5 H+ V1 H
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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, e/ e* i5 D5 J% L' L> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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2 b/ m; J; W+ Q( r4 P' k( ?> 以甜制辣
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% B, P2 E% e  U* R& \* Q& O( R如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
1 Y) G+ v6 ?7 ~6 j; _' o> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒7 p4 u) |9 F$ i; r7 C' }% D
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+ @, G7 ?. m: H3 W6 F/ O: q1 p人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
% W/ a. Q( T% u8 n7 i7 S- O9 `  k> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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; L3 l2 {0 v, {' i( Y> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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; S7 x; A/ c3 [0 o7 Z% q蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 7 d$ E* M2 ^7 F3 W5 r; G9 N
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。  ]/ e4 j# {8 [1 i
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% q9 h) e# [; N3 A5 W/ `6 J; a* D> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心) @8 V% G4 b9 @8 D+ w9 J
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
5 X" N) S2 w) @1 p, I& [能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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% p5 X6 T( q/ H. B1 h5 J. k> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
$ n1 {% T0 ~+ n1 e) g9 g$ K> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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5 I: b9 U8 Z) i( |> 4.柚子消除口中酒氣/ o+ ]0 M: \. S# e5 ]3 [
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。0 D* x* p3 F+ h3 H
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; Z. R, [) t2 g2 |8 |> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
2 F+ J; X! q5 v3 [% I* }' V  A" r> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁
. C& U! t* i# c% f) h$ D> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 1 E; g# ?/ |- |8 W  d1 ~8 v* P  d# S
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。: H9 [4 I8 E# ?) C& K
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。# X$ G  |- u( I) b
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> 8.橄欖治酒後厭食
, M0 s& g+ p& a" {> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， * p7 o2 Z( C7 r
既可直接食用，也可加冰糖燉服。